¿Cuáles eran las delicias en la antigüedad?

Ocho alimentos preciosos y, más tarde, ocho ingredientes de cocina raros y valiosos. Su referencia específica varía de vez en cuando y de región a región.

La mención de los Ocho Tesoros se vio por primera vez en "Tianguan Zhongyao" de Li Zhou: "Un gran hombre, con la palma de su mano, conoce seis alimentos, seis bebidas, seis comidas, cien platos, cien salsas y ocho tesoros. "Lo mismo". Hay que decir que el contenido de los "Ocho Tesoros" en las dinastías pasadas de China es diferente.

Uno de ellos son los "Ocho Tesoros de las Alas de Ginseng", la mitad de los cuales provienen de China. Se refiere al ginseng (pepino de mar), labios de pescado, espinas de pescado (espinas de pescado, también conocidas como tortas de pescado), callos (fauces de pescado), nido (nido de pájaro), cola de venado, tendón (tendón de camello), rana (pan de almeja al vapor). ). El segundo es "Ocho tesoros de montañas y ríos".

Los ocho tesoros de las montañas: pata de oso, astas de ciervo, rinoceronte (o trompa de elefante), joroba, algalia, feto de leopardo, pechuga de león, cerebro de mono: aleta de tiburón, Abulón, labio de pescado, pepino de mar, falda Bian (carne suave como una falda alrededor del caparazón de la tortuga), vieiras, pasteles de pescado y ranas. El tercero son los "cuatro tesoros" del banquete manchú-han. Es decir, los ocho tesoros de la montaña: joroba de camello, corazón de dragón, hígado de simio, cuerno de unicornio, hierba de genciana, diente de Tianlu, cola de rinoceronte, tendón de venado Qilin: pulmón maligno, tendón de dragón, Sichuan Wu, fauces de pez, pez; hueso, abulón, lucio (pez salam); ocho tesoros de aves: Hongyan, Longfei (un pájaro llamado pollo avellana, producido en las montañas y bosques del noreste de China), codorniz, cisne, fénix, pájaro colorido (posiblemente un pavo real), tórtola, hierba de cuatro hojas; Ocho delicias de hierba: Hericium erinaceus (hongo), hongo blanco, hongo de bambú, Hericium erinaceus, hongo nido de pájaro, morilla, seta de flor, azucena, Yunxiangxin (un tipo de hongo shiitake). Según un anciano del sur de China, hay "ocho tipos de mariscos" y "ocho bestias del tesoro". Ocho tipos de mariscos: corazón de dragón, pepino de mar, fauces de pescado, mejillón (cecina de mejillón), vieira (cecina de vieira), labio de pescado, abulón, calamar, ocho tesoros animales: lengua de rata, pechuga de camello, joroba, labio de pescado, cola de venado; , nido de pájaro, cola de rata, hígado de dragón. [1]