¿Cuál es el método de cabeza de cerdo estofada?

Se puede decir que la carne de cabeza de cerdo es la "favorita" del pueblo chino. Como manjar fragante y graso pero no grasoso, junto con su precio relativamente asequible, siempre se comerá cuando se quiera. Soy codicioso. No puedo evitar pensar en cortar un poco de carne de cabeza de cerdo para satisfacer mi antojo.

Ingredientes para la cabeza de cerdo estofada:

4 anís estrellado y 5 rodajas de jengibre

2 gajos de cebolla verde y 1 corteza de canela

1 hoja de laurel 1 cucharada de cinco especias en polvo

1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de salsa de soja oscura

3 cucharadas de salsa de soja light y 5 trozos de azúcar de roca

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Paso 1

Lavar la mitad de la cabeza del cerdo y remojarla en agua durante 2 horas para absorber la sangre. Saqué los sesos de cerdo y los cociné con fideos para que comieran los niños. Corta la lengua de cerdo y cómela con un salteado, o puedes estofarla.

Paso 2

Hervir una olla con agua, añadir los gajos y las hojas de cebolleta, añadir la cabeza de cerdo y blanquear el agua. Sácalo y utiliza un cuchillo afilado para quitar toda la carne de la cabeza de cerdo. Ten cuidado durante todo el proceso. Lo mejor es quitar todo el costado.

Paso 3

Calienta la olla, sofríe el azúcar de roca, el anís estrellado, la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.

Paso 4

Pon en la olla suficiente agua para que pase por la cabeza del cerdo. Añade salsa de soja clara y oscura. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja clara y oscura según el color. cantidad de agua. Agregue canela, hojas de laurel, cinco especias en polvo y chile en polvo. Si puede comer comida picante, agregue chile en polvo para hacerlo más delicioso.

Paso 5

Añade la cabeza de cerdo cortada, lleva la olla a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 6

Dar la vuelta y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. A mí me gusta más crujiente, pero a todos les gusta más podrido. Puedes ampliar el tiempo.

Paso 7

Después de guisar, sacar y cortar en rodajas finas.

Paso 8

Triturar el ajo y utilizar salsa de soja ligera como condimento.

Paso 9

Muy sencilla y fácil de hacer, y riquísima, un snack perfecto para hombres. Compartir completado