La mejor receta especiada para cerdo estofado
La carne de cerdo estofada es un plato casero muy popular. Las especias son condimentos importantes para la carne de cerdo estofada, que pueden hacer que la carne de cerdo estofada sea más fragante y deliciosa. El anís estrellado es uno de los condimentos más utilizados en el cerdo estofado. Tiene un aroma rico y un sabor delicioso y puede enriquecer el cerdo estofado. Chenpi es una medicina herbaria china que tiene las funciones de promover el qi, digerir los alimentos y resolver la flema. Agregarlo a la carne de cerdo estofada puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.
La canela es una especia que se puede añadir a la carne estofada para hacerla más dulce. Caoguo es una medicina herbaria china que tiene los efectos de calentar el cuerpo, dispersar el frío, digerir y apetecer. Agregarlo a la carne de cerdo estofada puede hacerla más sabrosa. Zanthoxylum bungeanum es una medicina herbaria china que tiene los efectos de calentar el cuerpo, dispersar el frío, digerir y apetecer. Agréguelo al cerdo estofado para hacerlo más picante.
Las rodajas de jengibre son un condimento común que se puede agregar a la carne de cerdo estofada para eliminar el sabor a pescado y aumentar el sabor, y también puede ayudar a la digestión. La anterior es la receta de especias más utilizada para cerdo estofado, que se puede ajustar según el gusto personal. Al usarlo, puedes poner las especias en una bolsa de tela o ponerlas directamente en la marinada y hervir hasta que se libere por completo el aroma. Cabe señalar que la cantidad de especias no debe ser demasiada, de lo contrario afectará el sabor.
Cosas a tener en cuenta al hacer carne de cerdo estofada
1. Selección de carne: Para hacer carne de cerdo estofada, es necesario elegir carne magra fresca y delicada, como la panceta de cerdo.
2. Procesamiento de la carne: Antes de hacer carne de cerdo estofada, lavar la carne, quitar el exceso de aceite e impurezas y luego cortarla en trozos del mismo tamaño.
3. Preparación de la salsa: La salsa es la clave del cerdo estofado y debe prepararse según el gusto personal. En términos generales, es necesario agregar a la salmuera salsa de soja, azúcar, vino de cocina, rodajas de jengibre, cebollas verdes, canela y otros condimentos para aumentar el sabor y el aroma del cerdo estofado.
4. Tiempo de cocción: El tiempo de cocción del cerdo estofado requiere al menos 2 horas para conseguir que la carne esté tierna y tenga buen sabor.
5. Conservación del cerdo estofado: El cerdo estofado preparado debe conservarse en el frigorífico a tiempo para evitar su deterioro.