¿Cómo hacer unos dedos de cerdo estofados suaves y deliciosos?

Si quieres que las manitas de cerdo en escabeche queden suaves, pegajosas y deliciosas, lo principal es el calor. Por cierto, el arroz glutinoso blando sólo se puede comer mientras esté caliente, porque es poco probable que las manitas de cerdo enfriadas sean arroz glutinoso blando, pero tienen algunos tendones. En pocas palabras, déjame contarte de qué están hechos mis codillos de cerdo estofados. Si creen que es bueno, pueden hacerlo juntos después de verlo y definitivamente les robarán.

Manitas de cerdo guisadas a la cerveza

Ingredientes: 3 manitas de cerdo, 2 latas de cerveza, media cebolla de verdeo, un poco de pimiento rojo seco, 1 jengibre, 3 anís estrellado, 1 grano de pimienta, 1 canela, un poco de sal, un poco de salsa de soja, 1 azúcar de roca, un poco de aceite.

Proceso de elaboración:

1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños. Si no sabes cómo cortarlo tú mismo, deja que el comerciante lo haga por ti. Cuando regreses, raspa el pelo de la superficie y límpialo.

2. Utilice una olla con agua tibia para cocinar, retire el punto de ebullición y no es necesario enjuagar.

3. el azúcar de roca se derrite y luego agrega la canela, el anís estrellado y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes;

4. Prepara dos latas de cerveza, cebollas verdes, rodajas de jengibre, anís estrellado, canela y granos de pimienta de Sichuan. , chiles secos y azúcar de roca;

5. Echar las manitas de cerdo en la olla y seguir sofriendo a fuego medio-bajo hasta que se doren;

6. Cebollas verdes, pimientos rojos y granos de pimienta de Sichuan en la olla. Después de que la mayoría de las manitas de cerdo estén coloreadas, vierte un poco de salsa de soja y una cantidad adecuada de sal;

7. Vierte la cerveza en la olla; yo usé menos de dos latas y no usé manitas de cerdo. ¿Dónde está el resto de la cerveza? No tienes que preguntar, simplemente levanta el cuello y bebe;

8. Después de que la cerveza hierva, baja el fuego, tapa la tapa y cocina a fuego lento; esta olla esmaltada tiene buen sellado y preservación del calor; propiedades, así que sólo lo cocí a fuego lento durante 40 minutos.

9. Cuando quede solo un poquito de cerveza, ¡puedes apagar el fuego y empezar a cocinar! El arroz glutinoso tibio y suave es seco y ligeramente sin gluten. ¡Es realmente un buen plato para beber y embellecer!

Habilidades de cocina:

1. Si quieres acortar el tiempo, puedes usar una olla a presión, pero la textura y el sabor no son tan buenos.

2. Poner un poco de chile seco mejora el apetito; el azúcar de roca agrega sabor y color, haciendo que la piel brille.