¿Por qué quieres comer bolas de masa y bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno?
En las primeras horas de la mañana del solsticio de invierno en el sur, cada hogar muele harina de arroz glutinoso y prepara rellenos con azúcar, carne, verduras, frutas y rábanos rallados para hacer bolas del solsticio de invierno. En casa, pero también dáselos a familiares y amigos como regalo de bendición. De hecho, cuando la gente come bolas de masa en el solsticio de invierno, también hay un dicho que dice que "comer bolas de masa te hace un año mayor".
En muchos lugares del norte de China existe la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno de cada año. Se dice que cuando el sabio médico Zhang Zhongjing se jubiló en sus últimos años y vio gente congelada, se puso cordero, algunos materiales medicinales disipadores del frío y masa en sus oídos para hacer una "decocción Joule disipadora del frío" para que la gente comiera. . Más tarde, en el solsticio de invierno, la gente imitaba la comida y formaba una costumbre.
Datos ampliados:
El solsticio de invierno es un buen momento para mantener la salud, principalmente porque “el qi comienza a partir del solsticio de invierno”. Porque desde el comienzo del invierno, las actividades de la vida comienzan a cambiar de decadencia a prosperidad, de quietud a rotación. En este momento, el mantenimiento científico de la salud puede ayudar a garantizar una energía fuerte, prevenir el envejecimiento prematuro y lograr el propósito de prolongar la vida. Durante el solsticio de invierno, la dieta debe ser diversa, con una combinación razonable de cereales integrales, frutas, carnes y verduras, y opciones adecuadas de alimentos ricos en calcio.
Durante el solsticio de invierno, diferentes lugares tienen costumbres diferentes. La mayoría de los lugares en el norte de China tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Después de miles de años de desarrollo, durante el solsticio de invierno se ha formado una cultura alimentaria estacional única. Comer bolas de masa se ha convertido en una costumbre del solsticio de invierno para la mayoría de los habitantes del norte de China. Por supuesto, hay excepciones, como la costumbre de beber sopa de cordero en el solsticio de invierno en la ciudad de Tengzhou, provincia de Shandong, que tiene como objetivo protegerse del frío.
Los antiguos celebraban el solsticio de invierno, aunque mucha gente hoy en día no cree que sea una fiesta, en cualquier caso, el Solsticio de Invierno es una de las "ocho grandes fiestas del año", y los amantes de la gastronomía todavía no lo creen. Deje que este festival con varios Un festival con delicias especiales en el solsticio de invierno, como bolas de masa del norte, bolas de arroz glutinoso de Chaoshan, marcas de viruela del sureste, Taizhou Yuanlei, pasteles de calabaza de Hefei, sopa de batata de Ningbo, sopa de cordero de Tengzhou, arroz de Jiangnan, vino de Suzhou y pronto.
Los dumplings se comen mucho en el norte, y son un alimento festivo esencial cada invierno en el solsticio, tanto para los ricos como para los pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina en el solsticio de invierno.
Enciclopedia Baidu-Solsticio de invierno (uno de los veinticuatro términos solares)