Los diez mejores platos fríos clásicos
1. Pepino frío
Muchos restaurantes sirven pepino frío como guarnición antes de la cena. Es crujiente y refrescante, rico en valor nutricional y hermoso. No es necesario pelar el pepino. Lavar los pepinos con sal, aplanarlos, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en un bol. Agrega el ajo picado, el mijo picante y el cilantro con anticipación, luego agrega una cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre de arroz y mezcla bien.
2. Huevos en conserva mezclados con tofu
Los huevos en conserva mezclados con tofu son un plato casero popular en verano. Es sencillo de preparar, rico en nutrientes, elimina el calor y. Reduce el calor interno y es rico en diversos nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Elige tofu lactona y huevos en conserva, córtalos en rodajas y colócalos en un plato. Mezcla el jugo con aceite de sésamo, sal, cilantro, ajo, cebolla verde picada, salsa de soja, vinagre balsámico y azúcar, y viértelo sobre los huevos de tofu. Es delicioso.
3. Espinacas y Cacahuetes en Vinagre
Una deliciosa y sencilla ensalada casera Saca las espinacas lavadas y enfríalas en agua caliente. Las espinacas no se deben blanquear por mucho tiempo. Sácalo rápidamente, sécalo, córtalo en trozos, ponlo en un recipiente, agrega ajo picado, aceite de sésamo, aceite de chile (puedes pedirlo si te gusta el picante), vinagre maduro, sal, etc. , agrega maní frito, mezcla bien y sirve.
4. Hongo frío
El hongo frío es muy adecuado para el verano, refrescante y delicioso. Remoje el hongo en agua durante unos 3 minutos, luego sáquelo y lave la mucosidad de la superficie con agua fría. Cortar las zanahorias en forma de rombos, blanquearlas, ponerlas en un bol y reservar. Calienta el aceite de la sartén, viértelo en un bol, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y cocina hasta que esté fragante. Luego agregue un poco de salsa de soja, sal, vinagre balsámico, azúcar, cilantro y aros de pimiento rojo para hacer el jugo a su gusto y mezcle bien.
5. Verduras ralladas mixtas en frío
Hay muchos tipos de verduras ralladas mixtas en frío, como algas + pimiento verde + pimiento rojo, algas + pepino + brotes de soja. Personalmente prefiero la combinación de algas + mil rodajas de pepino. Remoje las algas y mil rodajas de pepino en agua, póngalas en un bol y reserve. Agregue cantidades adecuadas de sal, azúcar, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta en polvo, salsa de soja y vinagre en secuencia.
6. Alubias tahini
Lavar los caupí, cortarlos en gajos, escaldar, enfriar, escurrir y reservar. A la hora de escaldar, recuerda añadir una cucharadita de aceite de cocina y un poco de sal para que los caupí se pongan verdes. Agrega sal, ajo picado, salsa de soja ligera, etc. a los frijoles, revuelva bien, colóquelos en un plato y vierta la salsa tahini diluida sobre los frijoles. Es delicioso.
7. Brotes de frijol mungo fríos
Los brotes de frijol mungo están deliciosos. Lavar los brotes de soja, sofreír, poner en un bol, añadir el pepino en tiras, espolvorear con sal, jengibre en tiras, vinagre, aceite de sésamo y otros condimentos, mezclar bien y servir.
8. Algas mezcladas con fideos
Remojar las algas con antelación y lavarlas. Hervir las algas marinas y los fideos en agua, dejar enfriar y ponerlos en una olla para usarlos más tarde. Si los fideos son demasiado largos, puedes cortarlos un poco. Agregue el jamón rallado, la cebolla verde picada, el jengibre rallado, el ajo picado, el aceite de chile, la salsa de soja, la pimienta, la sal, la esencia de pollo y otros condimentos y mezcle bien. Si no te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de aceite de sésamo para que quede fragante. Las algas simples y deliciosas se pueden mezclar con fideos.
9. Cold Facelift
Big Facelift es un snack tradicional del noreste de China, de textura delicada, sabor suave, glutinoso y refrescante. En el supermercado hay grandes trozos de lapislázuli ya preparados, que se pueden remojar en agua y poner en un plato para su uso posterior. Corte los pepinos, las zanahorias y el qianzhang en tiras (el qianzhang se puede blanquear en agua) y colóquelos sobre una piedra grande de lapislázuli. Agrega el maní frito, el ajo picado, el mijo picante, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, el aceite de chile y el cilantro y mezcla bien.
10, miles de platos fríos
El zhangqian es un alimento común de frijoles. Está riquísimo frío y fácil de hacer. Cortar la seda de Zhang Qian y blanquearla en agua hirviendo durante diez segundos. Cuando se ponga blanco, sácalo y déjalo enfriar. Vierta un poco de aceite para ensalada en un bol y mezcle bien con los fideos con chile. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre rallado, la cebolla de verdeo, el pimiento y el anís y sofreír hasta que se seque. Vierta el aceite frito en los fideos con chile y el aceite de chile esté listo.