Cómo hacer tartas al vapor que queden suaves y deliciosas

Las tortas de arroz son un dulce recuerdo de mi infancia. Recuerdo que también era invierno, y había chefs caminando por las calles vendiendo las suaves y humeantes tortas de arroz sobre sus hombros. A papá le gusta comer esto más. Mientras alguien grite sobre venderlo, definitivamente se detendrá y comprará algunas piezas... En los últimos años, ha tenido problemas de estómago y rara vez come pasta. el único del que no puede deshacerse. Suave y fragante. El siguiente editor compartirá contigo cómo hacer pasteles de arroz, para que puedas aprender un "pastel de arroz" con ingredientes simples, producción simple y una alta tasa de éxito en 5 minutos.

Primero prepare Ingredientes: 200 g de harina de arroz , 70 g de azúcar, 340 g de agua, 30 g de aceite de cocina, 4 g de levadura seca. Después de preparar los ingredientes, ponga 30 g de agua en un recipiente limpio.

Añadir 4g de "levadura seca" y remover uniformemente con unas varillas hasta que la levadura se derrita.

Pon en un recipiente 200g de harina de arroz y 70g de azúcar, añade 320g de agua y revuelve uniformemente con unas varillas hasta que no queden partículas. Añade otros 30 g de aceite de cocina.

Usa un batidor para revolver uniformemente hasta que el aceite se incorpore por completo a la masa. Coger un recipiente, añadir un poco de agua y llevar a ebullición, calentar la papilla sobre agua y remover constantemente.

Sigue calentando y revolviendo hasta que la lechada se vuelva espesa, tan espesa como la imagen de la imagen. Ten en cuenta que la lechada aún puede fluir y no está completamente cocida.

Cuando la mezcla se enfríe a unos 35 grados centígrados, añade el agua de levadura hervida. Al agregar agua de levadura, la temperatura de la suspensión no debe ser demasiado alta, de lo contrario la levadura se escaldará hasta morir.

Mezclar uniformemente, envolver en film transparente o tapar y colocar en un lugar cálido para que fermente.

La temperatura es de 25 a 28 grados Celsius. Después de unos 45 minutos de fermentación, verás muchas burbujas grandes en la suspensión. En este momento, remueve con un batidor para eliminar las burbujas grandes. Envuelva en film transparente o cubra nuevamente y continúe con la "segunda porción", aproximadamente 45 minutos.

Vierte la masa cocida en un bol pequeño hasta que esté llena durante unos 9 minutos. Ponlo en una vaporera y cocínalo al vapor durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño del recipiente. Después de cocinar al vapor, sácalo y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Después de enfriar se puede desmoldar manualmente. El color real del cuerpo del pastel es más blanco que el de las imágenes de los pasos. Debido al fondo blanco, el color del producto terminado es relativamente amarillo cuando se fotografía.

Después de desmoldar y abrir, los agujeros quedan uniformes, la textura elástica y el arroz lleno de aroma.

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