Cuidados de la dieta durante la quimioterapia
Durante la quimioterapia, los pacientes deben ingerir principalmente alimentos ligeros y de fácil digestión. El principio general es alto en calorías, vitaminas y proteínas, y evitar los alimentos fríos, grasos y duros.
Alto en calorías. El consumo aumenta durante la quimioterapia, pero los efectos secundarios de la quimioterapia (como náuseas y vómitos) a menudo hacen que los pacientes coman menos. En este momento, es aconsejable sustituir algunos alimentos bajos en calorías de la dieta diaria por alimentos ricos en calorías para mejorar el aporte energético. Sin embargo, para evitar la disfunción gastrointestinal, es mejor comer comidas pequeñas y frecuentes, como pan, pasteles, almidón de raíz de loto, pasta de sésamo y otros alimentos con carbohidratos, y masticarlos lentamente tanto como sea posible.
Rico en vitaminas. Las vitaminas también juegan un gran papel en la prevención y el tratamiento de tumores. Por ejemplo, la vitamina A puede ayudar a mejorar la inmunidad, aumentar el apetito e inhibir el rebote de células malignas. Varios hígados de animales, huevos de pescado, aceite de hígado de bacalao, mantequilla, leche entera y huevos son buenas fuentes de provitamina A. La vitamina C puede mejorar la función inmune del cuerpo. Los pimientos morrones, los tomates, la coliflor y diversas verduras de hojas oscuras, así como frutas como el kiwi, el espino, los cítricos, el limón, la azufaifa, etc., son ricos en vitamina C.
Alto contenido proteico. La proteína es uno de los nutrientes más importantes del cuerpo y muchos órganos del cuerpo la necesitan para su síntesis. En particular, las necesidades diarias de proteínas de los pacientes con cáncer aumentan debido al mayor consumo de energía. Por tanto, se debe adoptar una dieta rica en proteínas, como leche, carnes magras, pescado, huevos, etc., según la propia capacidad digestiva del paciente.
Cabe señalar que los medicamentos de quimioterapia pueden causar ciertos daños en las papilas gustativas, haciendo que algunos alimentos tengan un sabor extraño e incluso que el agua corriente sea difícil de tragar. Por lo tanto, debemos encontrar formas de hacer que los alimentos sean más deliciosos, como cambiar los métodos de cocción para garantizar el color y el aroma de los alimentos.
La elección de alimentos también debe ser más amplia. Si al paciente no le gusta el sabor de la carne magra, se pueden utilizar huevos, pescado, etc. Pero no importa qué tipo de alimento o método de cocción, los alimentos deben cocinarse bien para facilitar la absorción de nutrientes.
Ante algunas molestias que puedan presentarse durante la quimioterapia, también puedes ajustar tu dieta.
1. Estreñimiento. Beber más agua es una buena forma de combatir el estreñimiento, y también puedes comer verduras y frutas ricas en fibra dietética, como algas, espárragos, cebollas, ajos, champiñones, etc. Al mismo tiempo, se combina con terapia dietética, como sopa de hongos blancos, papilla de nueces y sésamo, té de pomelo con miel, etc.
2. Vómitos. Las personas con vómitos intensos deben ayunar dentro de las 48 horas siguientes; después pueden comer lentamente alimentos líquidos, como sopa de verduras, jugos, etc., para mantener el equilibrio de electrolitos en el cuerpo. Los caramelos de jengibre, las mentas o el té de jengibre pueden ayudar a aliviar los síntomas de náuseas y vómitos y se pueden consumir con moderación. Cuando los vómitos afectan la alimentación, también se pueden optar por suplementos nutricionales orales o nutrición intravenosa.
3. Diarrea. Los pacientes con diarrea deben comer menos o nada de alimentos grasosos y fritos. Además, trate de evitar el café, las bebidas azucaradas, el alcohol, los jugos y los alimentos crudos. Puedes beber más papilla y comer patatas y calabaza.
4. Deshidratación. La diarrea y los vómitos causados por la quimioterapia pueden provocar deshidratación. La boca seca, las cuencas de los ojos hundidas, la oliguria o la orina oscura pueden indicar una deshidratación leve. La forma más sencilla pero más importante de evitar la deshidratación es beber más agua, así que mantén el buen hábito de beber agua.
Finalmente, durante la quimioterapia, el hígado es responsable de metabolizar los fármacos quimioterapéuticos y reducir su toxicidad. Beber alcohol supondrá una carga adicional para el hígado del paciente y reducirá la eficiencia de su trabajo. Al mismo tiempo, beber alcohol puede agravar reacciones gastrointestinales como náuseas y vómitos. Algunos medicamentos de quimioterapia también pueden reaccionar con el alcohol y causar daños incalculables. Por tanto, el paciente debe abstenerse de consumir alcohol.
Algunos alimentos rancios, empapados de ácido, mohosos, tostados, ahumados y que contienen pigmentos y especias tampoco son comestibles, y también se debe limitar la ingesta de alimentos encurtidos y sal.
Autor: Pu Qingxiu, Hospital Oncológico del Condado de Yanting
El artículo está seleccionado de la edición de mayo de "Family Medicine" "Happy Health" 2021.