¿Puedo comer huevos con doble yema? ¿Cómo se forman los huevos de doble yema?
Los huevos de doble yema solo son causados por una secreción hormonal anormal en las gallinas y son similares a los huevos comunes. Por ejemplo, los huevos de doble yema Gaoyou son una especialidad de Gaoyou y se pueden comer con confianza.
Un huevo de doble yema es un huevo que tiene dos yemas en una cáscara. Los huevos de doble yema suelen ser mucho más grandes que los huevos normales. La razón de la formación de huevos de doble yema es que dos óvulos maduran al mismo tiempo y se separan de los folículos y se transportan a las trompas de Falopio. Son envueltos sucesivamente por proteínas, membranas de cáscara y cáscaras de huevos en varias partes de las trompas de Falopio. formando así un huevo de doble yema. A veces, varios óvulos maduran al mismo tiempo y se llevan juntos a las trompas de Falopio para producir múltiples óvulos de yema.
2 ¿Cómo se forman los huevos de doble yema? La razón de la formación de un huevo de doble yema es que dos óvulos maduran al mismo tiempo y se separan del folículo y son transportados a las trompas de Falopio, donde son envueltos sucesivamente por proteínas, membrana de la cáscara y cáscara del huevo, convirtiéndose así en un huevo de doble yema.
1. Razones fisiológicas: Es más común en pollitas y está causado por una fuerte función reproductiva y una secreción excesiva de la hormona folículo estimulante y la hormona estimulante de la ovulación.
2. Razones genéticas: la alta tasa de doble amarillo se ha convertido en uno de los genes genéticos estables y se transmite de generación en generación. Por ejemplo, la tasa de doble yema de las gallinas ponedoras Xingza 288 es 2,77; la tasa de doble yema de los patos Gaoyou es de 1 a 14. Las yemas de los huevos de dos yemas puestos por las dos razones anteriores son aproximadamente del mismo tamaño.
3. Causas patológicas: principalmente debido a un susto repentino, volar violentamente, aumento repentino de la presión abdominal, ruptura de la "costura del folículo", lo que resulta en la eliminación de dos o más yemas de huevo, dos o más huevos. las yemas anteriores varían mucho en tamaño.
¿Cuál es el valor nutricional de los huevos de 3 yemas? Nutricionalmente hablando, del contenido nutricional de un huevo, la clara representa el 28% y la yema el 72%. Las claras de huevo contienen principalmente proteínas. La yema de huevo contiene principalmente vitelina, lipoviolina, fosfolípidos, triglicéridos y colesterol. Por lo tanto, el valor nutricional de los huevos se concentra principalmente en la yema, pero esto no significa necesariamente que el valor nutricional de los huevos de doble yema sea mayor. Si se trata de un huevo de doble yema producido por gallinas comunes bajo estimulación externa, es difícil determinar si los nutrientes se separan y se pierden.
Sin embargo, aunque los huevos de doble yema tienen buen sabor y un alto valor nutricional, no se pueden utilizar para incubar pollos. Hoy en día, los principales supermercados tienen lugares especiales para vender huevos de doble cuerpo, por lo que si quieres probar el sabor de los huevos de doble cuerpo, puedes comprarlos, pero el precio de estos huevos es más alto que el de los huevos comunes.