Diez formas de comer zanahorias
Diez formas de comer zanahorias:
1. Pastel de desayuno de zanahoria
Preparar ingredientes y condimentos, 1 zanahoria, 2 huevos, 2 cebolletas, agua purificada La mitad un bol, cantidad adecuada de sal, 300g de harina.
Paso uno: batir los huevos con la harina, lavar y picar las cebolletas y ponerlas juntas en la harina de huevo.
Paso 2: Lavar y rallar las zanahorias en tiras, ponerlas en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal y agua purificada hasta formar una pasta.
Paso 3: Mezclar uniformemente y dejar reposar durante 5 minutos. La masa debe quedar como una pasta sin grumos.
Paso 4: Calentar la sartén a fuego lento, aplicar una capa de aceite en el fondo de la sartén, verter la pasta de harina, enrollarla rápidamente en rodajas finas con una espátula y extenderla formando un pastel. forma.
Paso 5: Hacer uno y luego otro hasta terminar la masa de harina. Cuando se forme el bizcocho, darle la vuelta al otro lado hasta que el bizcocho esté cocido.
2. Pastel de Zanahoria
Preparar ingredientes y condimentos, 30g de puré de zanahoria, 30g de zanahoria cortada en cubitos, 130g de leche pura, 5 huevos, 130g de harina baja en gluten, 100g de aceite de maíz y 80g. azúcar blanca.
Paso 1: Batir las zanahorias con un robot de cocina hasta obtener 30 gramos de puré de zanahoria, verterlo en un bol, cocinar al vapor 30 gramos de zanahorias cortadas en cubitos en la olla, luego sacarlo y reservar.
Paso 2: Separar la clara y la yema mediante un separador de huevos, añadir aceite de cocina y leche pura a la yema y remover uniformemente.
Paso 3: Agrega el puré de zanahoria y revuelve uniformemente, luego tamiza la harina baja en gluten y continúa revolviendo uniformemente hasta que no queden partículas en la harina y se convierta en una pasta.
Paso 4: Luego agrega las zanahorias cortadas en cubitos y revuelve uniformemente, para que se complete la pasta de yema de huevo.
Paso 5: Añade azúcar a las claras. Añade el azúcar en tres tandas. Utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir de velocidad lenta a alta hasta que se formen picos firmes.
Paso 6: Levanta el batidor de huevos y hay un pequeño gancho curvo, introduce un palillo en el merengue y mantenlo en posición vertical, indicando que el merengue se ha batido con éxito.
Paso 7: Añade el merengue a la masa de yema de huevo en tres tandas y mezcla uniformemente. Por tercera vez, vierte la masa del bizcocho mezclada directamente en el merengue.
Paso 8: Después de mezclar la masa para pastel, coloque papel para pastel en el fondo del molde para pastel de 8 pulgadas y vierta la masa para pastel mezclada desde arriba hacia abajo.
Paso 9: Precalienta el horno con antelación, enciende el fuego superior e inferior y hornea a 190 grados durante 50 minutos. Cuando se acabe el tiempo, cocina a fuego lento otros 5 minutos y luego sácalo del horno. Horno. El bizcocho de zanahoria está listo.
3. Sopa de zanahoria, ñame y cordero
Preparar los ingredientes y condimentos, 1000g de cordero, 300g de ñame en barra de hierro, 10g de baya de goji, 10g de jengibre, 2 cilantro, una zanahoria, un poco de pimiento. , sal Cantidad adecuada, media cebolla verde.
Paso uno: Pelar las zanahorias y los ñames, lavarlos y cortarlos en trozos, lavar y cortar el cordero en trozos.
Paso 2: Añade agua fría a la olla hasta cubrir el cordero, añade las cebolletas y las rodajas de jengibre y deja hervir el cordero hasta que se le quite la sangre y se retire el agua.
Paso 3: Retirar el cordero y lavarlo nuevamente con agua limpia. Coger la olla a presión, poner el cordero y las zanahorias, añadir las rodajas de jengibre, tapar la olla y cocinar bien el cordero.
Paso 4: Después de que el cordero esté cocido, agregue la baya de goji y el ñame, cocine hasta que el ñame esté cocido, luego agregue pimienta y sal, finalmente retírelo de la olla y espolvoree con cilantro picado y sirva.
4. Carne picada salteada con zanahoria
Preparar los ingredientes y condimentos, 1 zanahoria, 1 cebolla de verdeo y 200g de carne magra.
Paso 1: Corta las zanahorias en tiras, espolvorea un poco de sal con las manos, deja marinar durante 5 minutos y enjuaga con agua.
Paso 2: Cortar la carne magra en carne picada, agregar maicena, salsa de soja ligera y vino de cocción, marinar durante 10 minutos, picar las cebolletas y reservar.
Paso 3: Poner aceite en la olla, sofreír la carne picada hasta que esté cocida, apartarla, añadir las zanahorias y sofreír juntos, añadir un poco de sal, espolvorear con cebolla de verdeo picada y atender.
5. Tarta de queso y zanahoria
Preparar los ingredientes y condimentos, 150g de zanahoria, 25g de fécula de maíz, 25g de queso rallado y 15g de azúcar blanca.
Paso uno: Cortar las zanahorias en trozos de cocción y cocerlas al vapor en una olla. El tiempo de cocción al vapor es de 15 a 20 minutos. Utiliza unos palillos para penetrar fácilmente los trozos de zanahoria.
Paso 2: Poner en un bol los trozos de zanahoria cocidos al vapor, añadir el azúcar y las zanahorias mientras estén calientes y triturarlos hasta obtener puré de zanahoria.
Paso 3: Luego agrega 25 gramos de maicena y mezcla uniformemente hasta que quede ligeramente pegajosa.
Paso 4: Utiliza una cuchara para tomar un pequeño trozo de puré de zanahoria y darle forma de pastel pequeño, luego agrega una cantidad adecuada de queso rallado y envuélvelo.
Paso 5: Cepille el molde para hornear eléctrico con una capa de aceite y coloque los pasteles de queso y zanahoria envueltos en el molde para hornear eléctrico uno por uno.
Paso 6: Fríe el bizcocho hasta que ambos lados estén dorados, luego voltéalo repetidamente hasta que esté completamente cocido, luego colócalo en un plato y comienza a comer.
6. Bollos de zanahoria al vapor
Preparar los ingredientes y los condimentos, 150 g de harina común, 100 g de zanahorias, 10 g de azúcar fina y 2 g de levadura.
Paso uno: lava y corta las zanahorias en dados, añade 100 ml de agua purificada y las zanahorias en un procesador de alimentos para hacer jugo.
Paso 2: Filtrar el jugo de zanahoria, tomar 60 ml de jugo de zanahoria y derretir la levadura por completo. Recuerda que la levadura se debe derretir con agua fría.
Paso 3: Mezcle la harina y el azúcar fina de manera uniforme, vierta la levadura derretida, el jugo de zanahoria y use palillos para revolver la harina hasta obtener una forma esponjosa.
Paso 4: Amasar la harina uniformemente hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y fermentar a temperatura ambiente de unos 35 grados durante una hora hasta que la masa duplique su tamaño.
Paso 5: Si la masa fermentada muestra una forma uniforme de panal, significa que la fermentación fue exitosa. Espolvorea un poco de harina sobre el tapete y amasa la masa uniformemente.
Paso 6: Luego amasa hasta formar una tira larga y corta la masa amasada en trozos pequeños de manera uniforme con un cuchillo.
Paso 7: Limpiar la vaporera, forrarla con papel vaporizador y poner los bollos cortados al vapor en la vaporera para una segunda fermentación durante 20 minutos, manteniéndolos ligeramente separados.
Paso 8: Cocine los bollos al vapor en la olla durante 15 minutos. Los bollos al vapor deben cocinarse a fuego lento durante otros 5 minutos antes de destaparlos, para que los bollos no se abollen.
7. Puré de patatas con zanahoria
Preparar ingredientes y condimentos, 2 patatas, 1 zanahoria, 3g de Sanxiang, 10g de cebolla verde picada, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de sal. , un poco de azúcar, 20 ml de aceite de cocina.
Paso 1: Lavar las zanahorias, triturarlas y luego picarlas finamente. Pelar y lavar las patatas, luego cortarlas en trozos pequeños y cocinarlas al vapor en una olla.
Paso 2: Calienta el aceite en una olla, agrega las zanahorias picadas y las cebollas verdes picadas y sofríe hasta que estén fragantes.
Paso 3: Añade los trozos de patata al vapor y fríelos mientras utilizas una espátula para presionarlos hasta formar un puré de patatas.
Paso 4: Durante el proceso de sofrito, añade trece especias, salsa de ostras, azúcar y sal y revuelve bien. El puré de patatas con zanahoria quedará suave, pegajoso y listo para comer.
8. Olla de pechuga de ternera con cerveza y zanahoria
Preparar ingredientes y condimentos, 800g de pechuga de ternera, 2 zanahorias, una cucharada de pasta de judías, un jengibre, 2 latas de cerveza, media cebolla y pimiento Un poco de polvo, un poco de cilantro, 30ml de aceite de cocina, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de sal.
Paso 1: Lavar y picar las cebollas, pelar, lavar y cortar las zanahorias en trozos de hornillo, picar el jengibre y el ajo.
Paso 2: Lavar la pechuga de res y cortarla en cubos Colocar la pechuga de res en una olla fría y blanquearla en agua para quitarle la espuma y sacarla para su uso posterior.
Paso 3: Calentar aceite en una olla, agregar jengibre, ajo, cebolla picada y pasta de frijoles y sofreír hasta que se desarrolle el aroma del aceite rojo.
Paso 4: Agrega la pechuga de res y las zanahorias a la sartén y sofríe durante un minuto, luego vierte la cerveza para cubrir los ingredientes.
Paso 5: Llevar a ebullición en la olla, luego transferir a una cacerola y cocinar a fuego medio-bajo hasta que la pechuga de res esté completamente cocida, luego servir.
9. Espinacas mezcladas con zanahoria
Preparar ingredientes y condimentos, 400g de espinacas, media zanahoria, 2 cebolletas, aceite de sésamo, esencia de pollo, sal refinada y cebolla de verdeo picada. .
Paso uno: Lavar las espinacas y partirlas en tiras pequeñas, cortar la zanahoria en tiras y reservar.
Paso 2: Hervir agua en una olla con un poco de sal, añadir las espinacas y blanquear hasta que estén cocidas. Escurrir y blanquear las espinacas con sal para mantener las espinacas verdes.
Tercer paso: blanquear las espinacas en agua y luego blanquear la zanahoria rallada, retirarla y juntarla con las espinacas.
Paso 4: Luego agrega sal, aceite de sésamo, esencia de pollo y sal refinada y mezcla bien, por último espolvorea unas semillas de sésamo cocidas para decorar.
10. Pastel de fideos con zanahoria
Prepare los ingredientes y los condimentos, 300 g de harina, 200 ml de agua tibia a 40 grados, 3 g de sal, 80 g de fideos, 30 g de gambas secas, 25 g de aceite de cocina, 15 g de sésamo. aceite, 3 g de cinco especias en polvo, 3 huevos, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, media zanahoria, la cantidad adecuada de sal, 10 g de cebolla verde picada.
Paso uno: agrega sal a la harina, revuelve uniformemente, agrega pequeñas cantidades de agua tibia varias veces y revuelve con palillos hasta formar una consistencia esponjosa.
Paso 2: Amasar con las manos hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.
Paso 3: Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén suaves, retirarlos y cortarlos en trozos pequeños, remojar la piel de los camarones en agua, cortar las zanahorias en rodajas y triturarlas para su uso posterior.
Paso 4: Batir los huevos con el huevo líquido, blanquear las zanahorias ralladas en la olla, sacarlas y ponerlas en un bol para su uso posterior.
Paso 5: Calentar el aceite en una sartén, verter el huevo líquido y sofreír, añadir los fideos al bol de la zanahoria y romper el revuelto en trozos.
Paso 6: agregue los camarones secos, la cebolla verde picada, el polvo de cinco especias, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el aceite de cocina, la salsa de soja ligera, la sal, mezcle bien y agregue sabor, luego el relleno de fideos de zanahoria. el pastel está listo.
Paso 7: Sacar la masa cocida y amasarla nuevamente hasta obtener una tira larga y uniforme.
Paso 8: Corta la masa en trozos del mismo tamaño, primero redondea la masa y luego utiliza un rodillo para enrollarla hasta formar láminas de masa.
Paso 9: Coloca los rellenos en la lámina de masa, pellizca el sello como si fuera un bollo y aplana hasta darle forma de pastel.
Paso 10: Cepille la sartén eléctrica con aceite, coloque el panqueque envuelto encima, cepille la superficie del panqueque con aceite para retener la humedad, fría primero un lado y déle la vuelta cuando sea apropiado.
Paso 11: Freír hasta que ambos lados estén dorados y cocidos, luego sacarlo de la sartén y emplatarlo para comer. Tiene un rico aroma, piel fina y mucho relleno. te lo pierdas.