Olla Caliente De Gachas Saludables Dongri

Prepare los ingredientes:

Carne de copo de nieve, carne de res grasa, rodajas gruesas, lengua de res, aceite de pechuga, hígado de cerdo, lomo de cerdo, hojas de baya de goji, cebolla verde picada, jengibre Seda, callos.

Preparación de la base de papilla:

1. Después de lavar el arroz, cocer primero una olla grande de papilla.

2. Utiliza una batidora para sacar el arroz y batirlo hasta obtener pasta de arroz.

3. Verter en el fondo de la olla.

4. Puedes añadir un poco de caldo de huesos.

5. Vierte unas gotas de aceite de cacahuete.

6. Añade unas cucharadas de sal al gusto.

7. Añade pimienta blanca para darle frescura.

Procesamiento del hígado y riñón de cerdo:

1. Lavar el hígado y el riñón de cerdo, añadir sal + almidón, remojar y lavar varias veces.

2. Lavamos y añadimos jengibre rallado + vino de cocción + un poco de pimienta blanca y sal y reservamos.

3. El hígado de cerdo mezclado con un huevo quedará más tierno y suave.

Dip general casero:

Salsa de soja baja en sal + aceite de sésamo + pimienta de mijo + pimienta de Sichuan + jengibre rallado (se puede añadir cebolla verde picada o cilantro según preferencia personal).

Pasos de elaboración:

1. Se necesitan entre 5 y 8 segundos para blanquear la carne.

2. Se necesitan entre 10 y 15 segundos para escaldar el lomo de cerdo. También puedes verter el líquido del huevo y finalmente beberlo con papilla.

3. La combinación perfecta para el estofado a base de gachas son las hojas de goji y el hígado de cerdo durante unos 15 a 20 segundos.