¿Cómo hacer albóndigas de calabaza?

El método de elaboración de bolitas de calabaza es el siguiente:

Ingredientes: calabaza, harina de arroz glutinoso, aceite.

1. Pelar y cocinar la calabaza al vapor.

2. Triturar la calabaza al vapor con una cuchara.

3. Añade harina de arroz glutinoso y ajusta según el contenido de agua de la calabaza. Mi calabaza está relativamente seca y utilizo unos 90 g de harina de arroz glutinoso.

4. Amasar hasta formar una bola y luego amasarla hasta obtener una bola más pequeña que una pelota de tenis de mesa.

5. Calentar el aceite en el wok cuando esté caliente durante 5 minutos, añadir las bolitas de calabaza y remover.

6. Freír hasta que estén dorados.