¿Qué comida deliciosa hay en Beijing? ¿Qué comida deliciosa es la más famosa de Beijing?

¿Qué hay de delicioso en Beijing? Quizás como pekinés no sé mucho sobre la comida de Beijing. Pero como editor que no es de Beijing, he preparado una guía gastronómica de Beijing para usted. ¿Has descubierto cómo ir a Beijing para disfrutar de una gran comida? Panceta de cerdo estofada

Los protagonistas de la panceta de cerdo estofada y del cerdo asado son las tripas gordas y el asado al fuego ¡Las tripas gordas hay que lavarlas muy limpias para que no quede "olor". La comida asada al fuego es muy diferente a la comida básica del supermercado. No tiene piel quemada por fuera y la boca está llena de carne. Lo más importante es la sopa: ¡la sopa vieja! La llamada sopa vieja significa que esta olla de sopa no ha sido cambiada durante décadas. Simplemente seguimos agregando ingredientes para que siempre se pueda mantener el sabor antiguo. Además de los intestinos grasos y la carne de cerdo asada, un plato de carne de cerdo guisada también contiene pulmones (llamados pulmones en Beijing) y rodajas de tofu frito. Debe acompañarse con salsa de ajo, salsa de cuajada de soja y vinagre.

También existe un plato con un sabor parecido al guiso guisado, llamado "Diaozi guisado". No hay fuego en su interior, se cuece a fuego lento y queda igual de delicioso.

2. Hígado frito

El almidón del hígado frito se mezcla hasta formar una pasta, se cocina con hígado e intestinos grasos y se sirve con bollos al vapor. Ahora es un desayuno bastante lujoso. . Además, comer hígado frito es muy particular. No se puede utilizar una cuchara, hay que coger el bol, darle la vuelta y beberlo deslizándolo por el bol.

3. Frutos rojos fritos

Los frutos rojos son en realidad espinos. Añade azúcar y agua a los frutos rojos y cocina hasta que estén podridos. Déjalos enfriar antes de comer. La cantidad de azúcar es muy importante. Debe haber el equilibrio adecuado entre lo dulce y lo amargo para que tenga el mejor sabor. Es mejor comerlo frío. Hoy en día, algunos restaurantes privados han mejorado los frutos rojos fritos y les han dado un sabor a gelatina, lo cual está bastante bueno.

4. Fideos Zhajiang antiguos de Beijing

Si los fideos se enrollan a mano, quedarán más gruesos y masticables que los hechos a máquina. La salsa frita se fríe con salsa amarilla y carne picada. Cuando coma fideos con pasta de soja, debe agregar verduras adicionales, principalmente repollo rallado, pepino, brotes de soja, soja y cebolla verde picada. Debe tenerlos para obtener auténticos fideos con pasta de soja. Además, también puedes añadir muchas verduras para mezclar con los fideos, como rábano rallado, apio, etc. Entonces, ¿realmente crees que Jajangmyeon está comiendo fideos? De hecho, la nutrición es muy equilibrada.

5. Goma de jugo de frijoles

Mucha gente debería conocer este snack. Sé que no puedes aceptarlo ni beberlo, así que no lo forzaré, pero realmente tú. Puedes probarlo, también es una experiencia en la vida, jajaja.

6. Albóndigas Jiaoliu

Las albóndigas están hechas de relleno de cerdo, pero para que tengan sabor, dentro llevarán unas castañas de agua picadas y jengibre picado, por lo que hay que freírlas. para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro, el llamado "foco". Y "Liu" se refiere al jugo, que es agrio y dulce, y combinado con las albóndigas, que son crujientes por fuera y tiernas por dentro, es realmente sorprendente. Hoy en día muchos restaurantes lo sirven con hongos y pimientos de colores, pero siempre que las albóndigas estén bien fritas y la salsa sea la adecuada, puede ser la guinda del pastel.

7. Ma Tofu (la apariencia es realmente difícil de conseguir, jajaja)

La materia prima de Ma Tofu es el residuo después de moler los frijoles, además del rojo nieve y el cordero frito. . No sé cómo hacerlo específicamente. Si no se hace bien, no será auténtico. El auténtico Ma Tofu tiene un sabor muy fragante.

Además de estos, en realidad hay muchos otros platos y refrigerios de Beijing, incluido el pato asado de Beijing, el cerdo desmenuzado con salsa Beijing, la panceta de cerdo asada, los callos fritos, el shabu-shabu, los guisantes amarillos, la pila de mostaza y la leche. Los pasteles fritos volverán a ser dignos de babear.