¿Cómo se mezcla la masa con la tarta?

La harina se puede utilizar para preparar una variedad de comidas deliciosas, como albóndigas, dragones de carne, panecillos de flores, bollos al vapor, bollos al vapor, etc. , pero mi favorito es el panqueque. Los fideos son panes fermentados y horneados que suelen aparecer en las mesas de los norteños. El pan es suave, de varias capas y nutritivo. Al igual que el pan, a todos les encanta comerlo. Lo horneo cada pocos días para satisfacer el gusto de mi familia. Solía ​​ir a pastelerías. El pan de harina es más fácil de digerir que el pan de muerto. Son muy adecuados para personas mayores y niños. Son suaves y deliciosos, llenos de aromas a trigo y fermentados. Si quieres que la masa tenga un sabor delicioso, amasarla es la clave. Hoy compartiré un paso específico de amasar masa que acabará con todas las pastelerías en un instante. Lo que aprendes es lo que ganas.

Una tortita exitosa tiene dos características. Primero, debe tener ternura y capas de sabor cuando se cocina. En segundo lugar, la corteza se vuelve más blanda cuando se enfría y no será masticable, lo que dificultará su deglución. En mi vida, la mayoría de las personas que me rodean comen pasta. Por eso hoy usaré imágenes y texto para explicar los puntos específicos del proceso de elaboración de la piel para que todos puedan aprender de él. Hacer panqueques no es difícil. Con harina y levadura ya está listo.

Freír tortitas

Ingredientes: harina, levadura en polvo, aceite de cocina, agua tibia.

Condimento: azúcar blanca

1. Preparar 300 gramos de harina común, 3 gramos de levadura en polvo y 5 gramos de azúcar blanca y remover uniformemente con los palillos.

2. La clave para mezclar la masa es la proporción de harina y agua. Preferiblemente cuanto más suave mejor. Se deben mezclar 300 gramos de harina con 180 gramos de agua tibia. Revuelva mientras vierte, revolviendo en una dirección para que quede esponjoso.

3. Comienza a amasar la masa hasta que alcance el estado de luz de lavabo, de superficie y de mano, y se sienta suave al tacto.

4. Cubrir con una tapa o una capa de film transparente, colocar en un lugar cálido y dejar reposar durante una hora hasta que doble su tamaño.

5. Cuando se acabe el tiempo, ábrelo y echa un vistazo. La masa se ha hinchado y tiene un rico panal en el medio. Mucha gente siempre dice que la masa falla. Puedes comparar. ¿Qué paso salió mal?

6.Cocinar bollos, bollos y bollos al vapor puede lograr el efecto suavizante. Si la masa tiene un sabor normal, seguimos. Si la masa está ligeramente ácida, tomar 1 gramo de bicarbonato de sodio, derretirlo con unas gotas de agua y espolvorearlo sobre la masa para neutralizar la acidez.

7. Espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla de cortar, vierte la masa y empieza a extenderla. El tiempo de amasado no puede ser demasiado corto. Es necesario expulsar el aire del interior, amasarlo hasta obtener una masa suave, luego amasarlo en tiras largas y dividirlo en masas del mismo tamaño.

8. El pastel es relativamente grande, similar a un panecillo al vapor. Aplana con el frente y el dorso de las manos, luego enrolla hasta darle forma de pastel redondo.

9. Cuando todos los panecillos estén listos, dejamos reposar el molde un rato y luego levamos por segunda vez. Esta también es la clave para asegurar el éxito de la tarta. El tiempo de despertarse es de 10 minutos, casi el doble.

10. Pincelamos una sartén o molde para horno eléctrico con una capa de aceite vegetal, ponemos la masa en la sartén y horneamos lentamente a fuego lento. A medida que aumenta la temperatura, el pastel se expandirá y ablandará lentamente.

11. Cuando ambos lados estén dorados, aunque la tarta esté bien, se puede comer fuera del molde. El pan plano tiene un sabor suave y delicioso, especialmente si se come con verduras.

12. La tarta así elaborada queda deliciosa cuando está caliente, como el pan. Aunque hace frío, sigue siendo suave y masticable. Si quieres algo dulce, puedes mejorarlo y agregarle pasta de frijoles, que quedará dulce y suave.

Resumen de habilidades

1. Se debe controlar bien la proporción de harina y agua. Basado en 500 gramos de harina, unos 260 gramos de agua tibia, 5 gramos de levadura en polvo y 7 gramos de azúcar blanca, el azúcar blanca ayuda a la fermentación y aumenta la tasa de supervivencia de la levadura.

2. Este tipo de masa se puede rellenar con rellenos dulces, salados, carnosos o vegetarianos como desees.

3. Por ejemplo, sobre qué herramienta hacer panqueques, es mejor no tapar y el tiempo para hacer panqueques no debe ser demasiado largo.