¿Qué condimento se debe utilizar para hacer carne de conejo?
Se trata de una deliciosa carne de conejo apta para el consumo habitual en familia. Debido a que a la carne de conejo se le añade una gran cantidad de verduras, se consigue un efecto nutricionalmente equilibrado y puede ser consumida por todos. los ancianos y los niños de la familia.
Ingredientes
Una cantidad adecuada de champiñones, un poco de cebolla de verdeo, un poco de brotes de bambú de invierno, 3 gramos de sal para condimentar, 5 de azúcar de roca, 3 rodajas de jengibre, 1 de anís estrellado , 6 chiles secos, 5 gramos de salsa de soja, 10 gramos de ajo ahumado crudo, 2 chalotas, 1 ajo verde, 13 especias, vino de arroz y aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Preparar todos los materiales anteriores. Recomendar champiñones a todo el mundo. Son muy deliciosos. Si no te gustan los champiñones, puedes sustituirlos por otras verduras según tu preferencia.
2. Hervir la carne de conejo en agua tibia hasta que hierva. Sacar la carne del conejo, enjuagarla con agua fría y reservar.
3. Pon aceite en la olla. El contenido de aceite de la carne de conejo no es alto, puedes añadir más aceite. Agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
4. A continuación añade la carne de conejo y sofríe hasta que esté fragante, añade la mantequilla y cocina un rato.
5. Vierta agua fría, la cantidad de agua es un poco mayor que la de la carne de conejo, agregue trece especias, chiles secos, anís estrellado, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, lleve a ebullición. hervir a fuego alto y luego reducir a fuego lento.
6. Cuando quede un 20% del jugo, sofreímos los ajetes durante un minuto. Apagar el fuego, colocar las hojas de ajetes en el fuego aún tibio, luego retirar de la sartén y servir en un plato.
Beneficios nutricionales
La carne de conejo contiene una gran cantidad de lecitina, que es un preciado elemento nutricional. Comerlo puede ayudar a que nuestro cerebro se vuelva más saludable y lograr efectos de desarrollo cerebral y mejora de la inteligencia.
Conejo estofado
Ingredientes
Una cantidad adecuada de carne de conejo, aceite de ensalada aliñado, salsa de soja, azúcar y 1 lata de cerveza.
Método de trabajo
1. Remojar la sangre del conejo en agua fría, trocearla rápidamente y blanquearla en agua hirviendo.
2. Poner un poco de aceite en el wok, añadir azúcar y sofreír hasta que queden burbujas grandes (color azúcar), y sofreír la carne hasta que cambie de color.
3. Añadimos agua fría a la cazuela, añadimos la carne de conejo frita, añadimos todos los condimentos y guisamos.
Conejo picante frito
Ingredientes: conejo.
Complementos: media cebolla, 2 pimientos.
Condimento: aceite para ensalada, 1 cucharadita de sal, 1 anís estrellado, 10 pimienta, 10 chiles secos, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de azúcar.
Método de trabajo
1. Congelar las patas de conejo y sacar los cubitos de hielo para su uso posterior.
2. Una vez descongeladas, retiramos los huesos de las patas de conejo y las cortamos en trozos.
3. Añade una cucharada de vino de cocción y deja marinar durante unos 15 minutos para quitar el olor a pescado.
4. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Pon el fuego a medio, añade la carne de conejo, sofríe rápidamente hasta que cambie de color y cuece una cucharada de vino de cocción por segunda vez para quitar el olor a pescado.
5. Continúe agregando las cebollas y los pimientos, rocíe con salsa de soja y revuelva uniformemente.
6. Añade un poco de azúcar para que quede fresco y sazona con sal.