Receta de salsa de cerdo a la parrilla

La salsa de cerdo asada es un condimento que aporta frescura y sabor. Tiene un fuerte aroma a salsa, agradable aroma a ajo, sabor dulce y delicioso, y sabor único. Se puede utilizar para pedir bolas de masa de arroz, mezclar fideos, comer arroz y hacer rellenos para bollos al vapor. También se puede utilizar para cocinar, sofreír, asar a la parrilla, etc. Es especialmente adecuado para marinar carne de cerdo asada, llamada asada. salsa de cerdo; también se puede utilizar para marinar costillas, alitas de pollo, etc., y cocinar delicias de cerdo a la parrilla también se puede utilizar como salteados, condimentos, barbacoas, encurtidos y salsas. Ahora compartiré contigo la receta para cocinar salsa de cerdo a la parrilla.

Receta de salsa de cerdo a la brasa: salsa casera de cerdo a la barbacoa

Ingredientes

(A)

Tofu rojo o salsa de soja - 3 cucharadas

Azúcar - 300 g

(B)

Polvo de trece especias - 4 a 6 cucharaditas (si no tienes polvo de trece especias, puedes use polvo de cinco especias, agregue un poco más Otras especias en polvo)

Vino rosado o vino de arroz - 2 cucharadas (puede omitirlo si no consume alcohol, solo agregue agua)

Harina de arroz de levadura roja - 2 cucharaditas (o un poco de colorante rojo)

Ajo en polvo - 2 a 3 cucharaditas

Cebolla en polvo - 2 a 3 cucharaditas (opcional, según el gusto) preferencia, Lee Kum Kee no tiene esto en la lista de ingredientes)

Aceite de maíz - 3 cucharadas (Nota: si no tiene cebolla en polvo, use de 4 a 5 cucharadas de aceite para freír lentamente de 3 a 4 chalotes secos hasta que estén fragantes. Deje solo el aceite de cebollino y córtelo en frío para usarlo más tarde. Las cebolletas crujientes se pueden usar para otros fines, solo puede usar aceite de maíz, según su preferencia de sabor)

Pasta de soja - 1 cucharada (moler con una cucharadita en un colador de malla fina y tamizar hasta obtener una pasta fina)

Sal - Un poco

Jugo de limón - 1 cucharada ( o media cucharada de vinagre de arroz blanco)

Agua - 2 cucharadas

Jugo de jengibre - 1 cucharada (o un poco de jengibre seco en polvo, no es necesario usarlo, sí puedes decidir según tu gusto personal)

(C)

Maltosa - 150g

Harina de maíz o almidón en polvo - 2 cucharadas + 2~ Mezclar 3 cucharadas de agua.

Aceite de sésamo - 1 a 2 cucharadas

Método

1. Primero revuelva el jugo de tofu rojo y el azúcar en la olla de manera uniforme. (Para aquellos a quienes no les gusta el sabor del tofu fermentado, pueden omitirlo y usar salsa de soja en lugar de jugo de tofu fermentado). Si le gusta el sabor de la tofu fermentada, puede agregar de 10 a 30 g de tofu rojo fermentado al azúcar (muela con una cucharadita en un colador de malla fina y tamícelo en puré de tofu fermentado antes de usarlo).

2. En una olla, cocine los ingredientes (A) y todos (B) bien mezclados a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

3. Agrega la maltosa y deja hervir hasta que se disuelva, luego agrega el agua con maicena y deja hervir, apaga el fuego y finalmente agrega el aceite de sésamo.

4. Después de enfriar, enlatar y refrigerar.

Nota: La salsa de cerdo a la parrilla puede condensarse en cristales de azúcar después de refrigerarse, pero no te preocupes, la salsa de cerdo a la parrilla aún se puede usar como de costumbre. Si no quieres que aparezca arena azucarada, puedes agregar 1 cucharadita más de jugo de limón o 1/2 cucharadita de vinagre de arroz blanco. Receta para cocinar costillas de cerdo con salsa de cerdo a la barbacoa: Costillas de cerdo estofadas con salsa de cerdo a la barbacoa

Ingredientes

Ingredientes: Costillas de cerdo, 3 cucharadas de salsa de cerdo a la barbacoa, 1 cucharada de cada una de ajo en polvo , maicena y 1/2 pimienta negra en polvo, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 2 cucharadas de aceite crudo, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de hierbas mixtas.

Método

1. Lavar las costillas, marcar la superficie con patrones de tres en raya, secarlas y reservar.

2. Mezcle bien la marinada hasta obtener una pasta espesa, aplíquela uniformemente sobre la superficie del filete y déjela durante 2-3 horas.

3. Hornear en horno a temperatura media hasta que la superficie esté dorada y cocida.

Receta de salsa de cerdo a la parrilla: Ramen con salsa de soja y cerdo a la parrilla

Ingredientes

2 lonchas de músculo Dali en rodajas, 10 gramos de hojuelas de bonito, cantidad adecuada de espinacas, cantidad adecuada de brotes de soja, cantidad adecuada cantidad de cebolla verde picada, 1 trozo pequeño de alga, Ramen para 1 persona, 1000㏄ de agua, 50㏄ de mirin, 50㏄ de salsa de soja

Método

1. Poner las rodajas de músculo Dali y el agua en la olla y cocine durante unos 20 minutos (es necesario cocinar hasta la mitad) Retire la espuma), saque las rodajas de carne, luego agregue las hojuelas de bonito y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, luego filtre una malla fina. El resto de la sopa es el caldo de cerdo.

2. Blanquear las espinacas y los brotes de soja por separado y escurrirlos, luego cortar las espinacas en trozos pequeños y reservar, cocinar los fideos ramen, escurrirlos y reservar;

3. Agrega los ingredientes de la salsa a la olla, mezcla bien y deja que hierva, luego agrega las rodajas de carne del Paso 1 y cubre con una tapa de papel. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. las rebanadas de carne durante la cocción para evitar dañar la forma de las rebanadas de carne, abra la tapa de papel hasta la mitad, incline ligeramente la olla para recoger la salsa del borde de la olla, viértala sobre las rebanadas de carne para que tenga un color uniforme y cocine. hasta que la salsa espese, luego apaga el fuego.

4. Hierve el tazón de ramen con agua hirviendo, agrega 2 cucharadas de la salsa de cerdo a la parrilla del paso 3, luego agrega los fideos ramen, luego vierte el caldo de cerdo y coloca las rodajas de cerdo a la parrilla, los frijoles. Los brotes, los gajos de espinacas y las cebolletas picadas por encima y las rodajas de algas son suficientes.