¿Qué tipo de azúcar utilizas para hacer café?
El azúcar se puede dividir en azúcar blanco, azúcar moreno y azúcar moreno según el color. Los diferentes tonos de color se deben a los diferentes grados de eliminación de impurezas durante la elaboración del azúcar. El azúcar blanco es azúcar refinado y su pureza generalmente supera el 99%. El azúcar moreno contiene una pequeña cantidad de minerales y materia orgánica, por lo que tiene color; el azúcar moreno es azúcar moreno sin refinar y tiene un color muy oscuro.
En general, el azúcar blanco y el azúcar moreno son adecuados para aromatizar el café o el té negro, y el azúcar moreno se suele utilizar para condimentar platos. El azúcar moreno contiene más nutrientes y tiene el efecto de nutrir la sangre y calentar el estómago; el azúcar blanco tiene un sabor más suave, es de naturaleza más fría y tiene un mejor color.
Hay tres tipos de azúcar en el café: azúcar moreno (sacarosa), azúcar blanco (azúcar refinada) y azúcar en terrón (azúcar refinada cristalizada después de la compresión y el secado).
La mayoría de personas conocen la respuesta a beber té con leche y azúcar blanca, pero hay más opiniones sobre si tomar café con azúcar blanca o con azúcar moreno. El café italiano procedente de Europa se sirve tradicionalmente con azúcar blanca o incluso con azúcar en polvo, que es más fino que el azúcar. Sin embargo, cuando la cultura del café se extendió a Asia, llegó primero a Japón, la provincia de Taiwán, luego a Hong Kong e incluso a China continental. Los conceptos de café, azúcar y leche ya son muy comunes, aún no se ha dicho si el azúcar blanco y el azúcar moreno son tradicionales y auténticos. La elección del azúcar puede depender del gusto personal.
En cuanto a si añadir azúcar blanco y moreno afectará al sabor del café, la respuesta es sí. El principio es el mismo que el de añadir condimentos en la cocina. Si el azúcar moreno se refiere al azúcar sin refinar y no al llamado teñido "azúcar moreno", el azúcar en sí tiene el dulzor de la caña de azúcar. Cuando se agrega al café, le dará al café un poco de sabor a caña de azúcar y caramelo blanco refinado. sólo agregará pureza al café de dulzura.
El azúcar moreno es generalmente más espeso que el azúcar blanco. ¿La lenta disolución afectará el sabor del café? El tamaño del azúcar moreno que se utiliza habitualmente en el mercado tiene poco efecto sobre el sabor del café. De hecho, además del azúcar blanco y el azúcar moreno, también puedes probar la diferencia de sabor al agregar miel, jarabe de arce y azúcar moreno al café. Incluso se venden varias mezclas de azúcar de café en los supermercados. Los amantes del café generalmente prefieren el azúcar de caña porque los ingredientes son más naturales, contienen menos aditivos y, en general, se consideran más saludables. La dulzura del azúcar blanco viene directamente, pero la gente moderna presta atención a la salud y el azúcar de caña con baja precisión se ha convertido en la elección de muchas personas.
Los terrones de azúcar, también conocidos como medios terrones de azúcar, generalmente hacen referencia a terrones de azúcar blanca y están elaborados a partir de azúcar refinada. Sus características son calidad pura, blanco y brillante, bordes y esquinas completos, firmeza adecuada, no es fácil de romper, pero se disuelve rápidamente en agua y la solución es clara y transparente.
Algunas personas dicen “el buen café no añade azúcar” o “la gente que sabe tomar café no añade azúcar”. De hecho, probar café sin azúcar ni leche es una de las formas de comprender el sabor del café, pero no se puede juzgar que las personas que añaden azúcar y leche no beberán café basándose únicamente en este método. El propósito de agregar azúcar al café es reducir el amargor. Puedes agregar azúcar o no, o puedes agregar cualquier tipo de azúcar según tu estado de ánimo. Tomar café es más cómodo como actividad de ocio.
El propósito de usar azúcar para hacer café es, por supuesto, reducir su sabor amargo, por lo que cuando se trata de agregar azúcar al café, puedes elegir el azúcar adecuado para agregar según el método anterior.