¿Cómo hacer relleno de calabaza y bollos de cerdo?
Verter el puré de calabaza en el barril de pan, verter la harina, hacer un pequeño hueco en la parte superior, añadir la levadura, seleccionar el programa de amasado y luego dejar fermentar la masa en la máquina de hacer pan.
2.
Mete la masa en la máquina de hacer pan y prepara primero el relleno de carne: retira las raíces de las setas, enjuágalas, pícalas y exprime el agua.
3.
Lavar el cerdo, cortarlo en trozos y batir hasta obtener una pasta con un robot de cocina.
4.
Remojar las zanahorias hasta obtener una pasta, picarlas en trozos, exprimir el agua y reservar el jugo de zanahoria exprimido para su uso posterior.
5.
Lavar las cebolletas y picarlas en trozos pequeños.
6.
Rompe un huevo en el relleno de carne y revuelve uniformemente. Agregue sal y vino de cocina y revuelva uniformemente.
7.
Vierte el jugo de zanahoria tres veces y revuelve uniformemente.
8.
Agregue las zanahorias, los champiñones, la salsa de soja, la salsa de ostras, las trece especias y la cebolla verde picada, revuelva uniformemente.
9.
Vierte el aceite de sésamo y revuelve uniformemente, y la carne estará lista. Envolver en film transparente y refrigerar por una hora.
10.
Dejar la masa hasta que doble su tamaño y sacarla.
11.
Espolvorea un poco de harina seca sobre el tapete de masa, amásala hasta obtener una masa suave, amasa en tiras largas y divídela en nueve partes.
12.
Tomar una pequeña porción de la masa, agregarle un poco de harina seca, aplanarla y enrollarla hasta formar una torta redonda con el centro grueso y los lados finos.
13.
Pon una cucharada de carne.
14.
Amasar hasta formar un bollo
15.
Hacerlo en secuencia.
16.
Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 30 minutos.
17.
Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, cocine a fuego lento durante 5 minutos y ya está listo para comer.