¿Cómo hacer que el jugo de tuna sepa bien? ¿Qué puedo agregar para aliviar el sabor amargo?

Es difícil decir si el jugo de tuna puede prevenir el cáncer según el método de bebida habitual, pero puede ayudar a la digestión hasta cierto punto. Por lo tanto, debemos desarrollar un estilo de vida y una dieta regulares, hacer más ejercicio, mejorar nuestra condición física, comer más alimentos variados y lograr una alimentación diversificada, una nutrición integral y equilibrada y una buena combinación de carnes y verduras. 3.1 Elaboración de vino de tuna

El vino de tuna elaborado es un vino medicinal para la salud muy popular en Guizhou. Primero seque la tuna al aire libre o al sol, luego remoje y mezcle con vino blanco de alta calidad para hacer vino de tuna para beber. Las vitaminas que contiene casi se destruyen, el color se vuelve más oscuro, hay mucha precipitación y los nutrientes se destruyen en gran medida.

3.2 Elaboración del vino de tuna

Existen varios tipos de vino de tuna, algunos de ellos mezclan el jugo de tuna elaborado con otros vinos para cumplir con las normas o hábitos de consumo pertinentes. Algunas personas elaboran vino de tuna fermentando adecuadamente el jugo de tuna original y agregando vino [7]. Su característica es que el jugo de tuna original no se fermenta o está parcialmente fermentado, y luego se mezcla con otros vinos para hacer vino de tuna. diferentes especificaciones.

3.3 Vino de tuna fermentado

3.3.1 Vino de tuna fermentado

Existen muchos informes sobre el uso de jugo de tuna como materia prima fermentada para elaborar vino de frutas. . El proceso básico de producción es el siguiente:

Levadura seca activa Angel Wine → rehidratación y activación

Añadir SO2 ↓

Tuna fresca → clasificación → procesamiento de materia prima → trituración → Exprimido → Clarificación y filtración → Ajuste de ingredientes → Fermentación → Decantación de botellas → Envejecimiento → Tratamiento de clarificación y congelación → Ajuste de ingredientes → Filtración → Embotellado y esterilización → Vino de tuna terminado.

3.3.2 Fermentación compuesta

El vino de frutas de fermentación compuesta combina las ventajas de varias frutas complementarias para producir vino de frutas con buen aroma y sabor, estilo único y sabor típico sobresaliente. Supera las deficiencias de un vino de una sola fruta con color, aroma, sabor deficiente y contenido nutricional insuficiente, haciendo que el vino de frutas sea más nutritivo, saludable y delicioso. Los vinos de tuna compuestos comunes incluyen el vino de arroz glutinoso de tuna, el vino de arroz de tuna, el vino de miel de tuna [8], la cerveza de tuna y el vino de tuna [9].

El proceso de producción básico representativo del vino de tuna fermentado compuesto [10] es el siguiente:

Vino levadura seca activa → activación de rehidratación

Azúcar blanco

Otras materias primas→Pretratamiento→Extracción de jugos→Jugo original↓

Mezcla→Ajuste de ingredientes→Esterilización por calor→Enfriamiento→Inoculación→Fermentación→Decantación de botellas→Envejecimiento.

Tuna fresca→Pretratamiento→Exprimido→Jugo de tuna↓

Producto terminado: embotellado, esterilización, filtración, ajuste de ingredientes, clarificación, congelación.