¿A qué cocina pertenecen las verduras estofadas?

Las verduras estofadas no pertenecen a ninguna cocina, se encuentran en muchos lugares del país. La más famosa es la verdura estofada de Sichuan. La salmuera de Sichuan es la más común en el país, principalmente salmuera roja, y tiene el mejor sabor.

Las verduras guisadas son un nombre común para los platos fríos en la cocina y es un plato casero familiar en varias regiones. Los platos estofados se dividen en 9 series principales: series de estofados rojos, series de sal, series picantes, series de pimientos encurtidos, series de pato asado, series de salsa, series de cinco especias, series de mariscos y series frías.

Después de haber sido encurtido, secado al sol, hervido o marinado, se procesa con cuchillo, se envasa simplemente y está listo para comer. Se caracteriza por su aroma seco, ternura crujiente, textura crujiente y suavidad. , sin sopa y sin sabor. Es grasoso, de color brillante, fácil de comer y fácil de llevar, y es muy popular entre la gente.