¿Cuáles son algunas formas de comer calabaza? ¿Cómo hacer calabaza seca?

1 "Método de preparación detallado de grandes cantidades de calabaza seca:

La calabaza tiene un alto valor nutricional. Cada 100g de calabaza fresca contiene 91,9 ~ 97,8 g de agua, 1,3 ~ 5,7 g de carbohidratos, 0,57 ~ 2,4 mg de caroteno, otras vitaminas (VC, VB, VE, etc.) y aminoácidos (citrulina, ácido aspártico, etc.) La calabaza también tiene ciertos usos medicinales. un alimento nutricional para niños, ancianos, pacientes con indigestión, hipertensión, nefritis, etc. Para los diabéticos que no pueden comer demasiada azúcar, está bien comer calabaza porque la cucurbitacina, la trigonelina y sustancias fisiológicamente activas como la pectina pueden catalizar La descomposición de los carcinógenos nitrosaminas, acelera la disolución de los cálculos renales y vesicales, ayuda a eliminar el exceso de colesterol en el cuerpo y previene la arteriosclerosis. El consumo regular de calabaza también puede mejorar la vista y tratar el asma. Prevenir la ceguera nocturna es sencillo. y fácil de comer El método de preparación es el siguiente: Cocer la calabaza → Procesar → Rebanar → Secar → Cocinar → Secar al sol → Batir → Tamaño → Secar → Envasar → Procesar

Seleccionar calabazas maduras. de piel dura, maduración larga y pulpa de color rojo anaranjado, lavarlas, abrirlas, pelarlas, quitarles las semillas y quitarles la pulpa.

En segundo lugar, cortarlas en rodajas

Después del procesamiento, corte la calabaza en rodajas circulares de unos 5 mm de grosor y déjelas en remojo durante 30 minutos.

En tercer lugar, seque las rodajas de calabaza uniformemente. Ensártelas en postes de bambú y séquelas durante unos 5 días hasta que se endurezcan.

Cuarto, cocinar

Coloca las rodajas de calabaza secas en una vaporera y cocínalas al vapor durante unos 6 minutos, sácalas rápidamente, extiéndelas sobre la cortina de bambú y. secarlo hasta que el contenido de humedad sea inferior al 10%.

Verbo (abreviatura de verbo) pulping

Poner una cierta cantidad en una olla de acero inoxidable medir la cantidad de agua y traer. hasta que hierva, mezcle el almidón y el agua fría de manera uniforme [la proporción de almidón y agua es (8 ~ 10): 100], luego vierta lentamente en el agua hirviendo y cocine mientras revuelve hasta que se convierta en una pasta.

6. Dimensionamiento

Coloque las rodajas de calabaza secas en la lechada, aplique una fina capa de lechada de manera uniforme, extiéndala inmediatamente sobre la cortina de bambú y expóngala al sol durante 1 día, o extiéndala. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee en el horno a una temperatura de 55 ~ 65 ° C. Cuando la papilla de la superficie esté seca, no pegajosa y tenga cierta elasticidad, déjela enfriar de forma natural. >Siete. Envase

Las rodajas de calabaza enfriadas son calabazas secas y se envasan en bolsas de plástico para alimentos o cajas de plástico.

8. traslúcido, de sabor dulce, delicado y refrescante después de comer, tiene cierta dureza, barato y bueno, y se puede comer durante mucho tiempo.

Nueve, unas notas

1. Elija una calabaza completamente madura con piel gruesa y dura, que no se pueda rayar con las uñas. La piel tiene un polvo de cera espeso y la piel está roja.

2. antes de cocinar, de lo contrario la apariencia, forma y textura del producto terminado se verán afectadas.

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3. calabaza seca. Dependiendo del gusto, puedes añadir unas semillas de sésamo, azúcar y piel de naranja.

4. Debido a que la calabaza seca contiene menos azúcar, está especialmente indicada para niños, personas mayores y diabéticos.