Cómo cocinar repollo

El bok choy, también conocido como col rizada, es una verdura crucífera común conocida por su versatilidad. Se puede comer crudo, cocido, frito, horneado e incluso encurtidos. Si está buscando una verdura saludable y versátil para agregar a su dieta, definitivamente vale la pena probar el repollo.

Cómo preparar repollo

Antes de empezar a cocinar repollo, es necesario hacer algunos preparativos. Enjuague todo el repollo en agua fría. Luego usa un cuchillo afilado para cortar el repollo por la mitad. Retire el corazón y corte el repollo en tiras finas o en trozos pequeños.

Cómo cocinar repollo

Hay muchas formas diferentes de cocinar repollo, según tus preferencias personales y el tipo de plato que estés cocinando. Estas son algunas de las formas más habituales de prepararlo:

Cómelo crudo: el repollo crudo es rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un snack o ingrediente de ensalada muy saludable. Puedes triturar el repollo y agregarlo a tu ensalada. También puedes enrollar el repollo en rollos pequeños y servirlos con tu salsa para mojar.

Repollo salteado: El repollo salteado es un método de cocción fácil y rápido que mantiene la textura crujiente y tierna del repollo. Cortar la col en trozos pequeños y sofreír en una sartén con un poco de aceite hasta que esté blanda. Puedes agregar otras verduras como zanahorias, cebollas o pimientos para darle más sabor.

Cocido: El repollo cocido es un método de cocción más suave que ablanda el repollo y libera su dulzor natural. Cortar el repollo en trozos pequeños y cocinar en agua hirviendo hasta que esté tierno. También puedes agregar repollo a sopas o guisos.

Asado: Asar el repollo crea un sabor caramelizado y suaviza el repollo. Cortar la col en gajos y engrasar una bandeja de horno con un poco de aceite. Ase el repollo hasta que los bordes se agranden y el interior esté tierno. Se puede agregar incienso o especias para darle sabor antes de hornear.

Recetas de repollo

Existen muchos tipos de recetas de repollo, puedes elegir según tu preferencia. Estas son algunas de tus recetas favoritas:

Ensalada de repollo: esta ensalada es ligera y refrescante, perfecta para el verano. Cortar la col en rodajas y añadir las zanahorias, las cebollas y los pimientos. Sazone con vinagre, aceite, sal y pimienta.

Col salteada: Este plato es sencillo y fácil de hacer y puede utilizarse como guarnición o como plato principal. Cortar el repollo en trozos pequeños y saltear en la sartén hasta que esté tierno. Agrega salsa de soja, vinagre y azúcar al gusto.

Repollo Asado: Este plato se puede servir como guarnición o aperitivo. Cortar la col en gajos y engrasar una bandeja de horno con un poco de aceite. Ase el repollo hasta que los bordes se agranden y el interior esté tierno. Añade incienso o especias como tomillo, romero u orégano.

Sopa de repollo: Esta sopa es reconfortante y perfecta para una noche fría. Cortar el repollo, las zanahorias, las cebollas y las patatas en trozos pequeños. Llevar a ebullición el caldo y sazonar con sal y pimienta.

Kimchi y col: Se trata de una verdura fermentada con un sabor único. Cortar la col en tiras finas y añadir sal, vinagre, azúcar y especias. Deja que el repollo fermente durante unas semanas y luego podrás comerlo.