Cuando llega el solsticio de invierno, ¿cómo elegir bolas de masa y rellenos de bola de masa si tienes mal el bazo y el estómago? Vamos, come después de ver esto.
Zhao Xin, Tian, se especializa en medicina china durante ocho años en la Universidad de Medicina Tradicional China de Shandong.
Es de nuevo el solsticio de invierno. Según la costumbre, a todas las familias les gusta hacer bolas de masa para celebrar la llegada de este importante período solar. El solsticio de invierno es, como su nombre indica, el día más frío del año. Aunque los días se harán más largos y las noches más cortas, esto no cambiará el continuo descenso de las temperaturas.
En el frío invierno, algunas personas con el bazo y el estómago débiles deben prestar atención a proteger su Yang Qi. Además de la ropa de abrigo habitual, también debemos incluir en nuestra dieta algunos alimentos calientes. Luego, en el solsticio de invierno, un término solar importante, todo el mundo come bolas de masa. ¿Qué tipo de bolas de masa deben comer las personas con deficiencia de bazo y estómago?
En primer lugar, los amigos a los que les gusta comer carne pueden considerar comer bolas de masa rellenas de ternera y cordero, porque es bien sabido que la ternera y el cordero son cálidos por naturaleza. Por el contrario, la carne de cerdo es de naturaleza fría y propensa a tener flema. Las personas con el bazo y el estómago débiles deberían comer menos. Pero las albóndigas rellenas únicamente de carne pueden ser demasiado grasosas, por lo que se pueden combinar con verduras para lograr un equilibrio nutricional. Entonces, ¿qué tipo de verduras debo elegir? Las verduras calientes que se utilizan habitualmente como relleno de bolas de masa incluyen puerros, calabazas, lentejas, etc., que son ricas en vitaminas C y B, además de minerales como calcio, hierro y fósforo.
Pero a algunas personas con el bazo y el estómago débiles no les gustan necesariamente las bolas de masa hechas con estas verduras, sino que prefieren las verduras frías, como pepinos, tomates, algas marinas, apio, etc. ¿Qué hacemos? Uno es agregar carne de res y cordero para mejorar el frescor de las verduras, y el otro es agregar más condimentos isotérmicos como cebolla, jengibre y cilantro para mejorar el frescor de las verduras.
En definitiva, el solsticio de invierno ha llegado justo a tiempo. Espero que todos puedan no solo comer deliciosas albóndigas, sino también elegir albóndigas con el sabor adecuado según su propio físico.