¿De qué tipo de medicina tradicional china está hecho el Incienso Trece? ¿Cuántos gramos tiene?

1. Anís estrellado: picante y cálido, regula el qi y alivia el dolor, calienta el cuerpo y disipa el frío. Es un condimento indispensable en los platos.

2. Clavo: aroma picante y cálido, rico, calienta los riñones y ayuda al yang, calienta y detiene los vómitos.

3. Kaempferia spp.: picante, amarga, cálida, tibia, fría, regula el qi y alivia el dolor, utilizar con moderación.

4. Escoria de montaña: ácida, digestiva y estancada, tiene un efecto importante en la reducción de la hipertensión arterial y la hiperlipidemia. Generalmente es mejor hervirla caliente, y el té también tiene buenos efectos.

5. Hinojo: De sabor picante, regula el qi y el estómago, disipa el frío y alivia el dolor. Es un condimento de uso común para el pescado a la parrilla.

6. Aroma a madera: hay dos tipos de aroma a madera y aroma a madera, que pueden promover el qi y aliviar el dolor. Tiene un olor fuerte, pero rara vez se usa en ingredientes alimentarios.

7. Nardo picante: picante, dulce, cálido, farmacológicamente similar a la vainilla, se usa para la pérdida de apetito, el estancamiento del qi y la opresión en el pecho, a menudo se usa para poner en salmuera el ganso.

8. Regaliz: dulce y plano, nutre el cuerpo y repone el qi, purga el fuego y desintoxica, humedece los pulmones y reduce la flema y alivia los síntomas externos.

9. Jengibre seco: dividido en jengibre del sur y jengibre del norte. Tiene un sabor picante y cálido. Induce la sudoración y alivia la superficie y detiene los vómitos. Resfriado Es un producto imprescindible para resfriados familiares y problemas gastrointestinales.

10. Angelica dahuricae: induce la sudoración, alivia la inflamación, disipa el viento y alivia el dolor, tiene efecto antibacteriano y es imprescindible para condimentar la langosta.

11. Cardamomo: picante, de temperatura fuerte, suave y reconfortante, producido en Indonesia y Malasia. Es un buen ingrediente para platos a la parrilla, estofados y encurtidos, y un imprescindible para condimentar la langosta. .

12. Angelica sinensis: dulce, picante y cálida, nutre la sangre, promueve el qi y alivia el dolor. Generalmente se hierve con gallinas para tener un efecto nutritivo.

13. Canela: Comúnmente conocida como canela, tiene tres años y se produce en Guangxi. Calienta los riñones, apoya el yang, calienta los meridianos y desbloquea los colaterales.

14. Nuez moscada: picante, cálida, fragante, astringente, antidiarreica, calentadora y promotora del qi. Se produce en el sudeste asiático y es un buen condimento entre las especias.

15. Zanthoxylum bungeanum: El pimiento verde de Sichuan es el mejor, seguido del pimiento rojo de Shaanxi, seguido del de Shandong y los productos locales. Calienta el cuerpo y disipa el frío, alivia la diarrea y calienta el bazo. Imprescindible en platos familiares.

16. Comino: Originario de Xinjiang, principalmente comino de Gansu. Es un condimento comúnmente utilizado para los kebabs de cordero de Xinjiang y tiene un rico aroma.

17. Hojas de geranio: la calidad de las hojas de geranio chinas es mala, mientras que las hojas de geranio importadas tienen una rica fragancia y un fuerte efecto antiséptico.

18, Gengxin: Corazón cálido, Tongbiqiao, en toda China. Sus alias son Wood Dragon Flower, Wang Chunhua y Tong Chunhua, y es un buen ingrediente para el cerdo estofado.

19. Chile: picante, picante, tibio, frío, aumenta el apetito y ayuda a la digestión. La pimienta blanca se produce en la isla de Hainan, China, y la pimienta negra se produce en algunos lugares de Guangdong y Guangxi. Una gran cantidad de pimienta negra se importa de Vietnam y es un condimento esencial para los hogares.

20. Caoguo: de sabor picante, de naturaleza cálida, que provoca sensación de plenitud y opresión en el pecho. Coma menos para curar la enfermedad. Es el ingrediente principal del pollo estofado y se produce principalmente en Guangdong. Es muy caro ahora.

21. Cao Kou: picante y cálido, moderadamente apetecible.

22. Yangchunsha: Xinwen, es un buen producto para encurtir verduras guisadas y es caro.

Tipos de condimentos de trece especias:

1. Tipo picante y cálido: anís estrellado, canela, hinojo, pimienta, clavo se llaman cinco especias, generalmente adecuadas para preparar bocadillos caseros, melón. las semillas y las salsas esperan. , muy utilizado y apto para los gustos del público. Generalmente, el polvo de cinco especias del mercado contiene principalmente hinojo y canela triturada, con muy poco hinojo y clavo, por lo que no tiene sabor. Si realmente se elabora, debería ser principalmente anís estrellado y clavo, junto con otros complementos.

2. Tipo picante: añadir pimienta de Sichuan, Litsea cubeba, Zanthoxylum bungeanum, cardamomo, jengibre seco, hierba, galanga, etc. A base de cinco especias, se añade una cantidad adecuada de pimienta durante el proceso de cocción para conseguir un sabor picante. El uso es diferente. Las semillas de chile y los chiles se pueden freír en aceite caliente para lograr una sensación fragante. Algunas se muelen hasta convertirlas en polvo y se ponen todas en una olla a hervir agua. Dicho esto, cada chef tiene sus propias opiniones y preferencias, que pueden influir.

3. Tipo de sabor fuerte: según los ingredientes generales, agregue arena aromática, nuez moscada, cardamomo, gengxin y hojas aromáticas importadas para crear sabores únicos, como salchichas, pollo asado, pollo estofado, barbacoa de alta gama, etc.

4. Tipo de sabor extraño: Cao Guo, Cao Guo, cardamomo, incienso de madera, kaempferol, pimienta verde de Sichuan, mijo Spatholobus, corteza de Acanthopanax, Eucommia ulmoides y cinco especias se añaden al agua hirviendo para dar a las personas. una sensación de frescura.

5. Tipo nutritivo: Gastrodia elata, Luo Han Guo, Codonopsis pilosula, Angelica sinensis, canela como ingredientes auxiliares, tortuga de caparazón blando, carne de gallina, perro, etc. Tiene las funciones de afrodisíaco, tonificante de los riñones, repone el qi y mejora la inmunidad humana.