¿Cómo hacer comida estofada? ¿Qué condimentos se pueden agregar?

Los ingredientes principales de los estofados: anís estrellado, hinojo, regaliz, canela, salsa de soja, glutamato monosódico y sal. La clave para hacer cáscara de mandarina estofada es la preparación de la salmuera. Las diferentes medicinas y especias chinas producen diferentes sabores. Puedes probar más durante el proceso de elaboración y ajustarlo a tu gusto.

Las especias medicinales chinas comunes incluyen anís estrellado, canela, pimienta, comino, regaliz, hinojo, amomum villosum, hojas de laurel, clavo, clavo de olor, galanga, jengibre, vainilla, cáscara de mandarina, pimienta y nube morada. , alacrán entero, mangostán, angélica, senecio, recortes de pasto, especias.

Lo mejor es utilizar sopa vieja más medicina china para la comida estofada. Es nutritiva, buena y apta para todas las edades.

Los alimentos estofados generalmente se pueden dividir en tres categorías: alimentos estofados rojos, alimentos estofados amarillos y alimentos estofados blancos. Se refiere a un plato elaborado procesando previamente las materias primas y escaldándolas en la marinada preparada. Lo mejor es utilizar sopa vieja y medicina china para estofar. Es nutritiva, buena y apta para todas las edades. No deseche la marinada después de marinar las verduras, guárdela para usarla en el futuro. De hecho, cuantas más veces se utilice la marinada, más tiempo se podrá almacenar, mejor será la calidad y el sabor. Esto se debe a que los adobos contienen cada vez más proteínas y otros ingredientes solubles.

Datos de referencia

Lu Wei. Lu Wei[citado el 2018-4-5]