Pollo guisado con azúcar de roca
Si es un pollo de verdad o una gallina vieja criada en casa, basta con guisarlo con la más sencilla sal y rodajas de jengibre. Comer carne y beber sopa es extremadamente delicioso.
El método es el siguiente:
1. Limpiar el pollo del suelo, cortarlo en trozos grandes y lavar la sangre.
2. Echar agua en la olla hasta cubrir el pollo, añadir dos rodajas de jengibre, una cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y retirar los trozos de pollo.
3. Lavar la olla, añadir el pollo, dos o tres rodajas de jengibre, uno o dos dátiles rojos, verter suficiente agua hirviendo y llevar a ebullición. Tenga paciencia y retire la espuma o la mantequilla esparcidas por la superficie. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora (tal vez más si es una gallina vieja), agregue sal al gusto, cocine a fuego lento durante otros diez minutos, luego apague el fuego y retire de la olla.
2. Pollo guisado al estilo casero.
La sopa de pollo guisada es la mejor, el sabor del pollo es un poco más ligero. Si quieres comer guiso de pollo con rico sabor a carne, te recomiendo este guiso de pollo casero.
El método es el siguiente:
1. Picar el pollo en trozos y lavar la sangre.
2. Poner los nuggets de pollo en una olla con agua fría, añadir un puñado de guindillas, unas rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción y llevar a ebullición. saca los nuggets de pollo.
4. Poner en la olla aceite, añadir uno o dos anís estrellado, la cantidad adecuada de granos de pimienta y unas rodajas de jengibre. Agregue algunos chiles rojos secos para darle sabor, sofría a fuego lento, vierta los trozos de pollo, sofría hasta que la gasolina sea claramente visible, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, cocine y revuelva. freír hasta que se añada el color.
5. Añade al pollo suficiente agua hirviendo, una docena de hinojo, cuatro o cinco clavos, una raíz de angélica, un pedacito de canela y una o dos hojas de laurel. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos. (A excepción de las gallinas o pollos viejos que han sido criados durante mucho tiempo, los pollos comprados en el mercado son relativamente tiernos y fáciles de cocinar. El tiempo específico depende de usted.
6. Remoje dos piezas de fideos en el tiempo de guiso de pollo, cortar el apio en trozos y reservar.
7. Se coloca en la superficie, procura no voltearlo hasta el fondo, porque si no se pega a la olla), se deja cocer a fuego lento unos minutos, se sofríe un rato y se saca. > Tan pronto como se abre la tapa, está realmente lleno de fragancia. Pruébalo, el pollo está tierno y la carne tiene una textura rica, y queda suave en la boca, llena de sabor a apio y pimiento morrón. tenemos niños en casa, por eso utilizamos pimientos morrones en lugar de pimientos verdes) son frescos, salados y crujientes.
De hecho, recomiendo mucho el pollo guisado con setas matsutake. Las setas de pino secas son ricas en sabor. , delicioso y tierno, rico en varios aminoácidos, proteínas, etc. Los champiñones y el pollo guisado son realmente una combinación perfecta, simplemente no tenía ninguno en casa.
Cómo manipular y comer pino. Hongos: Corta las raíces de los hongos de pino, quita las malas hierbas y los sedimentos y enjuágalos suavemente con agua limpia. No los exprimas con fuerza, de lo contrario el olor de los hongos desaparecerá. 1 hora, saca el matsutake y vierte el agua utilizada para remojar el matsutake en la olla. Si no hay suficiente agua, agrega una cantidad adecuada para evitar el pollo.