¿Cómo hacer que el repollo sea delicioso?

¡Hola!

De hecho, la col se puede comer fría o salteada. Ambas están deliciosas y el método de cocción es muy flexible.

Se introduce lo siguiente:

1: Ensalada de col:

Ingredientes: 400 gramos de col

Complementos: pimientos (rojos, puntiagudos )15g,

Condimentos: 10 g de sal, 40 g de azúcar, 40 g de vinagre, 5 g de aceite de sésamo

Elaboración:

1 Lavar la col Finalmente quitarle las hojas. y los tallos y cortarlos con un cuchillo diagonal;

2 Lavar y cortar el pimiento rojo en tiras y reservar;

3. medio, afloje la boca de la bolsa, cocine en microondas fuerte durante 7 minutos hasta que esté suave, luego remoje en agua helada

4. Enrolle las hojas de repollo en forma de tubo, exprima el agua y córtelas; de unos 2 cm de largo, y colocarlas en posición vertical, esparcir tiras de pimiento rojo sobre las verduras;

5 Calentar la sal, el azúcar, el vinagre negro y el aceite de sésamo en el microondas a potencia fuerte durante 2 minutos y 30. segundos, sácalo, mezcla bien y viértelo sobre los rollitos de verduras.

Dos: Repollo al vinagre: (plato caliente)

Ingredientes: 500 gramos de repollo

Condimento: 50 gramos de aceite vegetal, 10 gramos de sal, chile (rojo, puntiagudo, seco) 10 g, 20 g de azúcar blanca, 15 g de vinagre, 5 g de salsa de soja, 2 g de pimienta, 5 g de almidón (maíz), 2 g de ajo (piel blanca), 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 2 gramos de aceite de sésamo

Método:

1. Pelar las hojas viejas de la col, cortarle las raíces, lavarlas, cortarlas en rodajas en forma de rombo y colocarlas en un plato grande;

2. Agrega sal refinada al bol y mezcla bien;

3. Pon el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, el glutamato monosódico y el agua y el almidón, y luego mezcla para hacer una marinada. p>

4. Calentar el aceite en una olla a fuego alto hasta que esté 80% caliente. Exprimir el agua del repollo, sofreír rápidamente unas cuantas veces, retirar de la olla inmediatamente cuando el repollo esté maduro. y escurrir el agua;

5. Deje un poco de aceite base y cuando esté 50% caliente, agregue los chiles secos y fríalos para darle un sabor picante, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee para darle fragancia;

6. Agregue la cebolla verde picada, las rodajas de ajo, el jengibre picado y saltee el repollo, vierta la marinada, revuelva uniformemente y vierta el aceite de sésamo.

Tres: Repollo Picante:

Ingredientes: 750g de repollo

Condimentos: 10g de almidón (maíz), 100g de aceite vegetal, 20g de salsa de soja, 10 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de ajo (piel blanca), 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 2 gramos de granos de pimienta de Sichuan

Método:

1. hojas amarillas de col, lavadas y cortadas en cubos de 2 cm;

2. Poner 100 gramos de sopa fresca en un bol, agregar salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico y almidón para hacer un jugo. y reservar;

3 Usa una cuchara para poner 15 gramos de aceite, calienta el aceite, agrega las rodajas de ajo, la cebolla verde picada y el jengibre picado a la olla, luego agrega el chile picado y sofríe. unas cuantas veces;

4. Vierta el repollo y mezcle bien. Cuando el jugo esté cocido, agregue aceite de pimienta y saltee uniformemente antes de servir.

Cuatro: Camarones secos mezclados con repollo:

Ingredientes: 250 g de repollo, 100 g de camarones secos

Condimentos: 5 g de salsa de soja, 5 g de azúcar blanca, 5 g de vinagre , 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de vino de arroz

Elaboración:

1. Lavar la col, cortarla en trozos cuadrados de 5 cm, blanquearla en una olla con agua hirviendo, Retire las verduras crudas. Sáquelas inmediatamente después de que prueben, remójelas en agua hirviendo fría y póngalas en un bol.

2. Utilice agua hirviendo o vino Shaoxing para que los camarones queden suaves y traslúcidos, colóquelos sobre el repollo blanqueado, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, vinagre y aceite de sésamo y mezcle bien.

Cinco: ternera y repollo salteado:

Ingredientes: 250 g de ternera, 150 g de tomate y repollo, 3 g de vino para cocinar, 4 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de manteca de cerdo.

Elaboración:

1. Lavar los tomates y cortarlos en cubos; lavar la col y cortarla en rodajas finas.

2. Lavar la carne, cortarla en rodajas finas, ponerla en una olla limpia, agregar agua hasta que cubra la carne, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar la manteca; cocine el vino, cocine hasta que la carne esté casi cocida, luego vierta los tomates y el repollo en la olla, cocine a fuego lento hasta que estén cocidos, agregue sal y glutamato monosódico, cocine a fuego lento por un tiempo y luego podrá comer.

Seis: Tocino salteado con col:

Ingredientes principales: col, un poco de tocino, ajetes, pimiento rojo. Condimentos: sal, glutamato monosódico, tempeh, aceite para ensalada.

Elaboración:

1. Lavar la col y cortarla en trozos. Cortar los ajetes tiernos en gajos y el pimiento rojo en dados.

2. Enjuagar el tocino y cortarlo en rodajas finas.

3. Blanquear la col y el tocino respectivamente en agua hirviendo. Ponga un poco de aceite para ensalada en la olla, agregue el tocino y saltee hasta que esté fragante, agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y tempeh, agregue el repollo y los ajetes y saltee unas cuantas veces, retire de la olla y ponga. En un plato, añade pimiento rojo para decorar y sirve.

Siete: Col salteada con pimiento verde:

Ingrediente principal: 300g de col

Ingredientes accesorios: 75g de pimiento verde, 40g de zanahoria,

Condimento: 10 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de salsa de soja, 4 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de ajo (blanco piel), 40 gramos de manteca de cerdo (refinada), 10 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de almidón (guisantes)

Método:

1. , y cortar en rodajas de ojo de elefante;

2 Pimientos verdes Lavar las zanahorias y las zanahorias por separado y cortarlas en rodajas de ojo de elefante;

3 Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo. trozos finos y reservar;

4. Calentar el aceite en la olla y agregar las cebollas salteadas, el jengibre y el ajo picado;

5. Agregar el repollo y el vino de cocción, revolver. sofreír a fuego alto, luego agregar rodajas de zanahoria, rodajas de pimiento verde, sal refinada y azúcar y sofreír;

6. Agregar glutamato monosódico, espesar la salsa con 10 gramos de almidón húmedo (5 gramos de almidón más). agua), vierte el aceite de sésamo, sácalo de la sartén y ponlo en un plato.

Gracias~~~