¿Cómo evitar que se queme una sartén antiadherente en la cocina?

Nunca cocine en seco o en vacío la sartén antiadherente durante su uso, ya que esto dañará el revestimiento y reducirá el tiempo de uso. Durante el uso, lo mejor es utilizar una espátula de madera o una espátula de silicona para evitar rayar el cuerpo de la olla. A la hora de limpiar, lo mejor es utilizar una esponja o un trapo. Las sartenes antiadherentes son fáciles de limpiar; básicamente, todo lo que necesitas es un poco de jabón para platos y una esponja. Después de llevar tu nueva sartén antiadherente a casa, límpiala, aplica una capa de aceite de cocina o manteca de cerdo china, caliéntala a fuego lento durante dos minutos y déjala hervir.

Como decíamos anteriormente, la elección de las sartenes antiadherentes se basa principalmente en la elección de los revestimientos. Entonces, ¿cuáles son los revestimientos más comunes que hay actualmente en el mercado? 1. El recubrimiento de teflón es el recubrimiento más utilizado en el mercado y el material de recubrimiento más discutido. El recubrimiento de teflón se ha utilizado durante casi cien años, por lo que su seguridad y estabilidad son muy confiables, su rendimiento antiadherente también es el mejor del mercado y es muy rentable. Sin embargo, en comparación con otros revestimientos, el revestimiento de teflón no es muy duradero y puede rayarse fácilmente. Además de tener miedo de palear bolas de acero, los ingredientes duros, como costillas y almejas, rayarán más o menos la capa al freír. 2. Los recubrimientos de polímero de silicona también se conocen comúnmente como recubrimientos cerámicos, recubrimientos de diamante, etc. Muchos blogueros de comida utilizan principalmente ollas y sartenes revestidas de cerámica, que son de gran valor, resistentes a los arañazos y fáciles de limpiar. El material principal del revestimiento cerámico son moléculas de cristal de silicio de vidrio y arena, que forman una película de cristal de silicio en la superficie de la olla. En comparación con el revestimiento de teflón, es más seguro, tiene una dureza excelente y es resistente a altas temperaturas. Generalmente se utiliza para fabricar pequeñas sartenes, ollas de leche, ollas saludables, etc. , adecuado para familias de dos o una persona. 3. Capa de metal Esta también es una "sartén física antiadherente" común en el mercado. Las sartenes antiadherentes alveolares que se utilizan en casa ahora cuentan con este tipo de revestimiento. En pocas palabras, el metal duro se funde sobre la superficie de la olla a una temperatura ultra alta, formando así un fenómeno antiadherente y que no se cae. Ahora que la tecnología ha madurado, muchas ollas alveolares son más baratas, pero su rendimiento antiadherente es realmente bajo. Y el peso es generalmente relativamente grande. Este tipo de olla es resistente a los arañazos y a la corrosión, y no se diferencia de las ollas de metal comunes. Sin embargo, después de un tiempo, la propiedad antiadherente casi desaparece. Generalmente es más pesada y es adecuada para los veteranos de la cocina. Las sartenes antiadherentes están hechas principalmente de hierro, acero inoxidable, aleación de aluminio, etc. Las sartenes antiadherentes de hierro se calientan demasiado rápido y no son adecuadas para sartenes antiadherentes. Hoy en día son básicamente aleaciones de aluminio y acero inoxidable. La aleación de aluminio tiene buena conductividad térmica, sensación de ligereza y buena resistencia a la corrosión, lo que es especialmente adecuado para amigos novatos. Se recomienda elegir aleación de aluminio. En comparación con la aleación de aluminio, el acero inoxidable tiene mejor apariencia y mayor calidad. En resumen, si utiliza una estufa de llama abierta, se recomienda elegir aleación de aluminio y hierro, si utiliza una cocina de inducción, se recomienda elegir acero inoxidable.