¿Cómo hacer bollos de piña de mesa?
Huevos: hidratan la sequedad, mejoran la inmunidad, protegen los ojos y mejoran la vista.
Leche: Rica en proteínas.
Mantequilla: Rica en calorías, grasas y colesterol.
Ingredientes y materiales
¿Harina alta en gluten? 200 gramos
¿Azúcar blanca? 40g comida de peregrino
¿Huevos? 10g comida de peregrino
¿Leche? 120g comida de peregrino
¿Mantequilla? 15g
¿Sal? 2g
¿Levadura? 3g
¿Material de piel de piña? Cantidad adecuada
¿Harina para repostería? 80g
¿Azúcar en polvo? 60 gramos
¿Huevos? 20g comida para peregrino
¿Leche en polvo? 15g
¿Mantequilla? 50g
Cómo hacer bollos de piña de escritorio
1. Primero haga bollos de piña, ponga los ingredientes excepto la mantequilla en una máquina de hacer pan y amase uniformemente, luego agregue la mantequilla y divida en dos pasos Amasar. la masa hasta que esté completamente inflada, luego levántela hasta que duplique su tamaño.
2. En este momento, hacer la piel de la piña, añadir mantequilla y azúcar glass para darle un color claro.
3. En este momento, agregue lentamente 20 g de huevo líquido y revuelva uniformemente.
4. Tamizar 80 g de harina baja, remover uniformemente con una espátula de goma y luego meter en el frigorífico durante 30 minutos (para darle forma).
5. Dividir en dosis de 35g.
6. Desinflar la masa en este momento.
7. Dividir en seis partes, formar un círculo y relajar durante 20 minutos.
8. Amasar nuevamente la masa, presionar la piel de la piña hasta formar una torta redonda y envolverla en la piel de la piña.
9. Empuja hacia arriba lentamente, como si fuera un pastel de luna, y dóblalo tres cuartos.
10. Usa un cuchillo para presionar lentamente el patrón y hacer cuatro rayas.
11. Despierta dos veces más grande.
12. Precalienta el horno a 180 grados durante 12-15 minutos y tapa con papel de aluminio.
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Consejos
Consejos: 1. Tenga en cuenta que mi bandeja para hornear es relativamente pequeña y solo tiene capacidad para tres, por lo que descubrí un problema: el calentamiento desigual, lo que provoca algunos pequeños defectos en el producto terminado. Pero el sabor no es nada que decir.
2. Al envolver la piel de la piña, intenta que la piña se envuelva uniformemente. Algunas de mis bolsas están envueltas de manera desigual, lo que hace que el producto terminado se agriete y afecte su apariencia.