Campos de aplicación de la ingeniería de fermentación

Los campos de aplicación de la ingeniería de fermentación son muy amplios e involucran los siguientes aspectos:

1. Industria alimentaria: la tecnología de fermentación se usa ampliamente en el procesamiento de alimentos, como pan, yogur, cerveza, vino tinto, salsa de soja, tofu, vinagre, etc.

2. Industria farmacéutica: Mediante procesos de fermentación se producen una gran cantidad de antibióticos y fármacos, como penicilina, estreptomicina, vancomicina, lovastatina, etc.

3. Industria biofarmacéutica: la tecnología de fermentación es una de las tecnologías de producción importantes en la industria biofarmacéutica y puede producir medicamentos proteicos, vacunas, productos de ingeniería genética, etc.

4. Industria química: La aplicación de la tecnología de fermentación en la industria química es principalmente para producir ácidos y aminoácidos orgánicos, como ácido láctico, ácido acético, ácido glutámico, lisina y arginina.

5. Proyectos de protección del medio ambiente: la tecnología de fermentación se puede utilizar para tratar algunos residuos domésticos y aguas residuales industriales, como la degradación microbiana de metales pesados ​​y residuos orgánicos.

6. Industria energética: La aplicación de la tecnología de fermentación en el campo de los biocombustibles utiliza principalmente la fermentación de biomasa para producir etanol y biodiesel.

7. Industria de la celulosa: La fermentación microbiana se puede aplicar al tratamiento de la celulosa residual, como la conversión de la celulosa en alcohol, ácido acético y acetona.