Ingredientes para hacer bolas de arroz

Los materiales necesarios para elaborar el zongzi incluyen arroz glutinoso, hojas de zong, rellenos e hilo de algodón.

1. Arroz glutinoso

El arroz glutinoso redondo se utiliza para hacer zongzi. Hay dos tipos de arroz glutinoso. Uno es el arroz glutinoso largo, que es el arroz glutinoso índica. Los granos de arroz son largos y delgados, de color blanco rosado, opacos y muy pegajosos. Existe otro tipo de arroz glutinoso redondo, que pertenece al arroz glutinoso Japonica. Es redondo y de forma corta, blanco y opaco, tiene un sabor dulce y grasoso y tiene una viscosidad ligeramente menor que el arroz glutinoso largo. hacer zongzi, arroz glutinoso fermentado, bolas de arroz glutinoso, bolas de arroz, etc.

2. Hojas de Zongye

Las hojas de Zongye son uno de los ingredientes esenciales del Zongzi. Hay muchas variedades de hojas de bola de masa de arroz, generalmente hechas de hojas de caña, hojas de Ruo, etc., que son materiales esenciales para hacer bolas de masa de arroz que se usan generalmente en el sur y hojas de junco en el norte. El aroma de las hojas de bola de masa de arroz te hace sentir como si estuvieras en la naturaleza.

3. Rellenos

Desde el punto de vista del relleno, las albóndigas de arroz con azufaifa de Beijing contienen en su mayoría pequeños dátiles del norte. En el sur, hay varios rellenos como frijoles mungo, panceta de cerdo, pasta de frijoles, ocho tesoros, jamón, champiñones, yemas de huevo, etc. Entre ellos, las albóndigas de arroz con tocino de Guangdong y las albóndigas de arroz Jiaxing de Zhejiang son los representantes.

4. Hilo de algodón

El hilo de algodón especial para envolver bolas de masa de arroz es un hilo de algodón elaborado especialmente para envolver bolas de masa de arroz. Hay muchos tipos de albóndigas de arroz, las más comunes incluyen albóndigas de arroz con carne grandes, albóndigas de arroz con carne medianas, albóndigas de arroz con carne pequeñas, albóndigas de arroz con pasta de frijoles, albóndigas de arroz con vegetales moldeados, albóndigas de arroz con yema de huevo, etc. Si sólo se utiliza un color o varios colores de hilo, es difícil distinguir los tipos de productos de bolas de masa de arroz. Por lo tanto, para satisfacer las necesidades del mercado, se produce hilo de algodón especial para envolver bolas de masa de arroz, que también se puede utilizar. llamado hilo de unión de bola de masa de arroz.

La diferencia entre las albóndigas de arroz dulces y saladas:

Las albóndigas de arroz saladas aparecen generalmente en el sur, principalmente en los rellenos, como las albóndigas de arroz con carne y las albóndigas de arroz con yema de huevo, que son Definitivamente adecuado para hacer productos salados. Las albóndigas de arroz dulce generalmente aparecen en el norte y el relleno puede incluir pasta de frijoles, azufaifa y dátiles confitados. Estos ingredientes suenan dulces.

En cuanto a la diferencia entre las albóndigas de arroz dulces y saladas, los ingredientes utilizados para las albóndigas de arroz dulces son relativamente simples, principalmente el aroma del arroz glutinoso y las albóndigas de arroz, que son aromas naturales. Las albóndigas de arroz saladas tienen un sabor más rico y contienen arroz glutinoso y otros ingredientes combinados, que hacen que la carne sea menos grasosa y el arroz glutinoso más fragante.