Diagrama esquemático de cómo educar a los niños
Ingredientes: carne de cerdo, harina, verduras, sal, glutamato monosódico, espuma de jengibre, salsa de soja, vino de cocina, aceite de sésamo, agua.
Receta de Jiaozi:
1. Fideos:
Una taza de agua tibia, un poco de sal en el agua y un huevo en la harina. El agua se debe verter lentamente en el recipiente y remover continuamente con palillos. Cuando sientas que no hay harina seca y todo son granos, estás listo para ponerte a trabajar. Amasar la masa vigorosamente hasta que la superficie de los fideos quede suave. En este momento, una cuenca estable es el mejor estado.
Atención 1: Vive con antelación, porque hay un proceso de "despertar", lo mejor es vivir bien por la mañana y hacer las maletas por la tarde.
Nota 2: Tapar la olla de fideos para evitar que se evapore el agua.
2. Relleno mixto:
Si lo comen cuatro personas, alrededor de medio kilo de carne será suficiente. Agregue sal, glutamato monosódico, jengibre en polvo, salsa de soja, vino para cocinar, aceite de sésamo, agua (lo mejor es caldo) y también puede agregar un poco de pimienta. No importa lo que te guste de todos modos. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj para sentir que todo se une.
Nota: Lo mejor es dejar el relleno de carne mixta durante media hora. Esto se llama sabor (no sé cuál es el carácter chino). En este momento, la carne y los condimentos se mezclan, haciéndolo más delicioso.
Nota: El jengibre picado tiene un sabor delicioso. Solía usar detergente vegetal y frotarlo hasta convertirlo en polvo, pero el sabor era un poco desagradable.
Pica verduras:
Elige tus verduras favoritas. Generalmente se utiliza col china y se le añade un poco de cebollino. Cortar los puerros en trozos pequeños y picar la col china. Si al final las verduras quedan muy finas, exprime el agua con una gasa. Agrega los puerros a la carne. Sabe mejor si tiene un sabor salado (odio comer carne cruda y siempre vomito después de probarla simbólicamente). Si está liviana, agrega un poco de sal y el relleno de bola de masa estará bien.
Nota: Los puerros simplemente los cortamos en dados, no los pique, sino se pudrirán en Xiba.
4. Sacar la masa:
Saca la masa que ha subido y divídela aproximadamente en cuatro partes (varias partes están bien, siempre que sean partes iguales) para Evite que la masa se suelte durante el proceso de envoltorio. Seco. Coge uno primero y vuelve a poner el resto en el recipiente, cúbrelo con una tapa o una toalla para evitar que se evapore la humedad. Enrolle esta pequeña porción de masa hasta formar una tira larga (forma cilíndrica) y córtela en trozos pequeños (2,5 cm de ancho) con un cuchillo. Mi mamá siempre tira con las manos. No tengo la capacidad de hacer lo mismo con un cuchillo. Sólo me aseguré de girar la masa en diferentes direcciones después de cada corte. 4. Estirar la masa: Saca la masa que ha subido y divídela en cuatro partes (puedes tener varias partes, siempre que sean partes iguales) para evitar que la masa se seque durante el proceso de envoltorio. Coge uno primero, vuelve a poner el resto en el recipiente y cúbrelo con una tapa o una toalla para evitar que la humedad se evapore. Enrolle esta pequeña porción de masa formando una tira larga (de forma cilíndrica) y córtela en trozos pequeños (2,5 cm de ancho) con un cuchillo. Mi mamá siempre tira con las manos. No tengo ninguna habilidad, ni siquiera con un cuchillo. Solo asegúrate de girar la masa en diferentes direcciones después de cada corte.
5. Piel enrollada:
En este momento, hay muchos trozos cortados sobre la mesa y las manos están planas, pareciéndose un poco a un platillo volante. Al estirar con un rodillo, asegúrese de que quede grueso en el medio y fino en los bordes. El grueso en el medio evita que el relleno se derrame y el fino en el borde sabe bien.
Nota: No enrolle muchos envoltorios de bola de masa a la vez. Depende de la velocidad de preparación de las bolas de masa. Generalmente, 5 o 6 envoltorios son suficientes, de lo contrario será difícil envolver los envoltorios de bola de masa. mucho tiempo.
6. Bao Jiaozi:
Coloca el relleno de bola de masa en el centro del envoltorio. Si no lo conoces no le pongas demasiado relleno. Primero pellizque el medio, luego pellizque ambos lados y luego exprima los bordes de la piel de la bola de masa desde el centro hacia ambos lados, para que la sopa no gotee cuando las bolas de masa estén cocidas. Luego busca un plato grande. Los norteños suelen utilizar una cortina (hecha de bambú) y colocarla cuidadosamente encima.
Nota: Cuando esté hecha cada empanadilla, aplicar un poco de harina en el fondo para evitar que las empanadillas se peguen al plato.
Nota: Asegúrate de usar más fideos. Esta vez fallé. Cuando las albóndigas están cocidas, muchas de ellas se pegan entre sí. Primero, el clima es demasiado caluroso y húmedo. En segundo lugar, la piel es un poco fina (siempre quise tener una piel fina y rellenos grandes, pero no tengo la capacidad).
7. Cocer las empanadillas:
Hervir una olla con agua hirviendo. Cuando el agua hierva, coloque las bolas de masa y revuelva a tiempo (en el sentido de las agujas del reloj) para evitar que se peguen en el agua. Recuerdo que mi madre solía echar agua tres veces cuando cocinaba bolas de masa. Ahora ha mejorado, en lugar de echar agua fría, simplemente cambia el fuego alto a bajo, tapa la olla y cocina hasta que las bolas de masa estén gordas y floten en el agua.