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Los 10 mejores productos especiales de Nanchang

Las diez especialidades principales de Nanchang son: cangrejos peludos del lago Junshan, vino Datang Qingming, carne Datang Dongpo, sésamo Jinxian, cabeza de arroz crudo, vino Lido, fideos de arroz Anyi, pollo gris Anyi, pato con salsa Huangshanghuang y pescado plateado del lago Poyang.

El lago Junshan está rodeado principalmente de bosques y tierras de cultivo, sin fábricas a su alrededor. Debido a que está lejos de la zona industrial, el agua del lago es verde como esmeralda, con excelente calidad de agua, sin contaminación, exuberantes plantas acuáticas y ricos organismos alimenticios. Los cangrejos peludos de aguas claras producidos en el lago Junshan tienen las características de dorso verde y vientre blanco, garras doradas y pelo amarillo, tamaño enorme, variedad pura, carne deliciosa y nutrición rica, formando cinco sabores únicos de cangrejos grandes, grasos y a pescado. fresco y dulce.

De acuerdo con el "Reglamento sobre la protección de productos con indicación geográfica", la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena organizó una revisión de la solicitud de protección de producto con indicación geográfica del cangrejo peludo del lago Junshan. Después de pasar la revisión, se aprobó proteger los cangrejos peludos del lago Junshan como indicaciones geográficas desde junio 65438+octubre 65438+febrero de 2007.

Introducción profesional:

1. Licor Tang Ming Qing Ming

La elaboración del licor Qing Ming se divide en dos procesos: uno es elaborar vino dulce antes y después del Festival Qing Ming; use el sello roto; el segundo proceso es preparar licor de arroz glutinoso de alta calidad en la segunda mitad del año o el próximo año, mezclarlo en el tanque de vino dulce fermentado en una cierta proporción y sellarlo. Así, el vino Qingming se acabó. El auténtico vino Qingming no sólo es delicioso, sino que también lleva el nombre del emperador Kangxi.

2. Cerdo Datang Dongpo

El proceso de producción del cerdo Datang Dongpo es una tecnología única entre muchas técnicas de cocina populares en China.