Cómo hacer sopa de cordero y melón de invierno

Cordero hervido con melón de invierno

Características: La sopa es grasa y suave, ligera y deliciosa.

Ingredientes: Una libra y tres onzas de melón de invierno; una libra de aceite de cocina; dos onzas de cordero; cinco centavos de salsa de soja; tres centavos de sal refinada; ; un tael de cilantro; y ocho céntimos de aceite de sésamo

Proceso de preparación: Pelar y lavar el melón de invierno y cortarlo en costillas. Ponga el wok a fuego alto, vierta aceite de cocina para calentar, fría las cebollas verdes picadas para resaltar el sabor, agregue el cordero y saltee, agregue las rodajas de melón de invierno, mueva el wok a fuego tibio, agregue soja salsa y sal refinada y dejar cocer a fuego lento hasta que el melón de invierno esté cocido

Cuando esté blando y podrido, al sacarlo de la olla quitarle la espuma y espolvorear con glutamato monosódico, verter un poco de aceite de sésamo y espolvorea con cilantro y ya está listo. Si le agregas más sopa, quedará sopa de cordero y melón de invierno.

—————————————————————