Diez recetas clásicas de pollo vegetariano
1. Pollo Vegano Shanghai Cinco Especias
Ingredientes: Pollo vegano, aceite, salsa de soja ligera, azúcar, cebolla verde, cinco especias en polvo.
Preparación:
1. Preparar un trozo de pollo vegetariano, retirar el envoltorio y enjuagar con agua corriente.
2. Cortar el pollo vegetariano en discos uniformes de aproximadamente 1cm de grosor.
3. Preparar una sartén, echarle un poco de aceite, calentarla, poner el pollo vegetariano y sofreír lentamente hasta que ambos lados de los trozos de pollo vegetariano estén dorados, sacar y escurrir. aceite.
4. Prepara un bol, pon medio bol de agua fría y remoja el pollo vegetariano frito en el agua fría durante unos 10 minutos.
5. En la olla poner un poco de agua, añadir unos 8ml de salsa de soja light, una cucharada pequeña de azúcar y un poco de pimienta de Jamaica (el punto salado es básicamente suficiente, no hace falta sal).
6. Vierta el pollo vegetariano y el agua utilizada para remojar el pollo vegetariano en la olla.
7. Espera a que la sopa empiece a hervir.
8. Pasados unos 8-10 minutos, apagamos el fuego, espolvoreamos con cebolla de verdeo picada y listo. No dejes que la sopa quede muy seca, dejar un poquito queda especialmente rica.
2. Pollo vegetariano estofado
Ingredientes: pollo vegetariano, aceite de ensalada, salsa de soja ligera, vinagre de arroz, azúcar.
Método:
1. Cortar el pollo vegetariano en rodajas
2 Calentar aceite en una olla, agregar el pollo vegetariano y sofreír a fuego medio-bajo. hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego sirva.
3. Añade una cantidad adecuada de agua (o caldo) a la olla y añade una cantidad adecuada de salsa de soja clara (si te gusta un color más oscuro, puedes añadir un poco de salsa de soja oscura).
4. Añade la cantidad adecuada de azúcar, revuelve bien y lleva a ebullición.
5. Añade el pollo vegetariano y cocina a fuego lento hasta que adquiera sabor.
6. Añade la cantidad adecuada de vinagre de arroz y cocina a fuego lento hasta que la sopa comience a reducirse.
3. Pollo estofado
Ingredientes: pollo vegetariano, cebolla, jengibre, anís estrellado, pimienta, ají seco, aceite, adobo, azúcar, vino Huadiao, agua.
Preparación:
1. Lavar el pollo vegetariano y cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor.
2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente, añadir las lonchas de pollo vegetariano y sofreír lentamente a fuego lento.
3. Freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego sacarlo y reservar. Asegúrate de que el interior del pollo vegetariano esté bien frito y la superficie exterior no se queme.
4. Calentar el aceite en la olla y agregar los chiles secos sofreír a fuego lento hasta que el color se oscurezca y salga el picante. Luego agregar la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y la estrella. anís y sofreír hasta que esté fragante.
5. Agrega suficiente agua hirviendo, luego agrega 3 cucharadas de jugo de salmuera, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de vino Huadiao. Después de hervir, agrega el pollo vegetariano.
6. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego medio-bajo durante media hora. Cuando la sopa esté espesa y fragante, apague el fuego.
4. Pollo Vegano Sudado Asado
Ingredientes: Pollo vegano, cebollino, semillas de sésamo blanco, salsa barbacoa, aceite.
Preparación:
1. Cortar el pollo vegetariano en rodajas de 0,8 cm de grosor y picar las cebolletas.
2. Calentar la olla, añadir la cantidad adecuada de aceite y agitar bien.
3. Añade el pollo vegetariano en rodajas gruesas y sofríe durante 1 minuto y medio.
4. Dar la vuelta y sofreír 1 minuto y medio más hasta que se doren y se formen burbujas en la superficie.
5. Añade la salsa barbacoa y sofríe uniformemente para cubrir cada trozo de pollo vegetariano con la salsa.
6. Espolvorea una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas y finalmente espolvorea con cebolla verde picada.
5. Carne picada de pollo vegetariano
Ingredientes: pollo vegetariano, canela, hinojo, hojas de laurel, hojas de té, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar.
Preparación:
1. Lavar el pollo vegetariano y cortarlo en rodajas de medio centímetro de grosor.
2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando esté al 70% caliente añadir las rodajas de pollo vegetariano.
3. Freír ambos lados hasta que estén dorados, luego apagar el fuego. Después de freír, absorber el aceite sobre papel absorbente.
4. Ponga la cantidad adecuada de agua y pollo vegetariano frito en la olla de sopa.
5. Poner la canela, el hinojo, las hojas de laurel y las hojas de té (las hojas de té se deben envolver con una gasa y poner en la olla).
6. Después de hervir, añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
7. Cuando el zumo esté casi seco, apaga el fuego.
6. Pollo vegetariano sabor té
Ingredientes: pollo vegetariano, canela, hinojo, hojas de laurel, hojas de té, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, azúcar.
Preparación:
1. Lavar el pollo vegetariano y cortarlo en rodajas de medio centímetro de grosor.
2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando esté 70% caliente, añadir las lonchas de pollo vegetariano sofreír por delante y por detrás hasta que estén doradas, luego apagar el fuego y retirar. y escurrir el aceite.
3. Poner una cantidad adecuada de agua y el pollo vegetariano frito en la olla de sopa, y poner la canela, el hinojo, las hojas de laurel y las hojas de té (las hojas de té se envuelven con una gasa y luego se ponen). en la olla).
4. Después de hervir, añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando el jugo esté casi seco, apaga el fuego.
7. Pollo vegetariano con sabor a pimienta
Ingredientes: 500 gramos de tofu añejo, 8 granos de pimienta, un poco de hinojo, un poco de sal, 1 anís estrellado, 2 guindillas.
Elaboración:
1. Primero cortar el tofu viejo en rodajas grandes y gruesas, sofreír en aceite hasta que esté dorado por ambos lados y servir.
2. Echar agua en la olla hasta cubrir los dados de tofu, añadir todos los ingredientes, hervir durante dos minutos y apagar el fuego.
3. Déjalo enfriar, ponlo en un cajón para verduras y mételo en el frigorífico junto con la sopa. Estará mejor al segundo día.
8. Pollo Vegetariano Picante
Ingredientes: 5 pollos vegetarianos, 10 gramos de pasta de jengibre, 2 cucharadas de salsa picante, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de sal, 1/. 2 azúcar 2 cucharaditas, un poco de vinagre negro, 1/2 cucharada de aceite de chile, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Elaboración:
1. Lavar y trocear el pollo vegetariano, blanquearlo ligeramente en agua hirviendo, retirarlo, escurrirlo y reservar.
2. Añade las rodajas de pollo vegetariano a la pasta de jengibre y todos los condimentos y mezcla bien.
9. Pollo Asado Vegetariano
Ingredientes: panceta de cerdo, pollo vegetariano, cebolla verde, jengibre, vino de cocina, salsa de soja, sal, hojas de laurel, anís estrellado, canela. .
Elaboración:
1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos.
2. Cortar el pollo vegetariano en rodajas.
3. Enciende el aceite y fríe el pollo vegetariano hasta que esté dorado.
4. Retirar y remojar en agua fría.
5. Sofreír la panceta de cerdo.
6. Añade la cebolla y el jengibre y sofríelos juntos.
7. Añade el azúcar, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, las hojas de laurel, el anís estrellado y la canela y revuelve bien.
8. Añade agua hirviendo y cocina a fuego lento durante una hora.
10. Pollo vegetariano al vapor con pasta de ajo
Ingredientes: 1 pollo vegetariano de 250g, 5-6 cabezas de ajo, salsa de soja light, vinagre maduro, azúcar, esencia de pollo, aceite de sésamo.
Método:
1. Cortar el pollo vegetariano en rodajas, no muy finas, de aproximadamente 1 cm.
2. Ponlo en un bol y mételo en la vaporera durante 15-20 minutos.
3. Picar el ajo y remojarlo en salsa de soja ligera, vinagre maduro, azúcar, esencia de pollo y aceite de sésamo. Puedes prepararlo al vapor el pollo vegetariano, dejar el ajo en remojo un rato. para que se pueda mojar en el pollo vegetariano quedará más delicioso.