¿Qué es el arma de Stuttering Taro?
El "konjac" que comemos es en realidad el tallo subterráneo del konjac. Konjac es una planta venenosa. Además de no ser comestible, se debe tostar, hervir o procesar durante mucho tiempo antes de poder consumirlo. El konjac procesado es como magia, el efecto es asombroso.
Al preparar konjac, lave, corte y seque los tubérculos de konjac, luego muelalos hasta obtener konjac en polvo, agregue cal o álcali en polvo, filtre y mezcle con una gran cantidad de agua, y luego haga productos terminados de konjac. en el mercado. Por tanto, el contenido de agua del konjac representa alrededor del 97% del total, seguido de una pequeña cantidad de azúcar, proteínas y celulosa. Sin embargo, debido a la pérdida de minerales y vitaminas A, B1 y C durante el procesamiento, la mayoría de los ingredientes restantes son fibra dietética soluble en agua.
El mayor beneficio de comer konjac es que contiene un ingrediente especial: el glucomanano, que es un polisacárido compuesto de glucosa y manosa que pertenece a los que contienen pectina mencionados anteriormente. Este ingrediente puede promover la motilidad gastrointestinal, evitar el estreñimiento, ayudar a eliminar los desechos y las bacterias dañinas del cuerpo y reducir la posibilidad de que las bacterias dañinas entren en contacto con los intestinos, por lo que puede prevenir el cáncer colorrectal.
El Konjac es conocido desde la antigüedad como “arena de limpieza intestinal”, que tiene el efecto de limpiar los intestinos. Esto se debe a que, además de glucomanano, el konjac también contiene fructoglucomanano, lo que le da al konjac la característica de alta viscosidad de polisacárido, que puede absorber agua en el tracto gastrointestinal, lo que facilita la sensación de saciedad después de comer, y está cubierto de grasa. Fibra soluble similar a la de los vegetales, que puede dificultar la reproducción de las bacterias intestinales y guiar las bacterias para que sean excretadas después de ser absorbidas por el cuerpo. Por eso, se la conoce como "carroñero gástrico". Además de ser rico en fibra y una pequeña cantidad de vitaminas, el konjac no tiene otros nutrientes, por lo que es un alimento "libre de calorías" y se ha convertido en el nuevo favorito de las esteticistas sanas y adelgazantes de hoy en día.
Mejora la presión arterial alta
Aunque el konjac procesado tiene poco valor nutricional, todavía tiene grandes usos, centrándose en el "glucomanano" del konjac. El "glucomanano" tiene la función de absorber el colesterol y puede inhibir el aumento de los niveles de azúcar en sangre. Cuando ayuda a controlar el azúcar en sangre, libera colesterol saludable y normaliza las concentraciones de colesterol, reduciendo eficazmente la presión arterial alta.
Controlar la Diabetes
La razón por la cual la fibra dietética soluble en agua contenida en el konjac no puede ser digerida y absorbida por el cuerpo humano es porque el cuerpo humano no tiene enzimas para descomponerla. . Debido a esta característica especial, puede absorber el azúcar cuando ingresa al estómago y ingresa directamente al intestino delgado, inhibiendo la absorción de azúcar en el intestino delgado, desacelerando así el aumento de azúcar en sangre.
Mejora el estreñimiento
Debido a su fibra dietética especial, el konjac tiene el doble de contenido de fibra que las verduras de Qingjiang con el mismo peso. Este ingrediente permite que el konjac absorba agua en el tracto gastrointestinal, lo que puede ayudar a activar la peristalsis gastrointestinal. Con un alto contenido de agua de casi el 97 %, el konjac no solo ablanda las heces.
Producto sagrado para adelgazar
¿Por qué el konjac puede ayudarte a adelgazar? Entre ellos, el konjac contiene una gran cantidad de glucomanano, lo que hace que el konjac se expanda de 50 a 100 veces después de absorber agua. Su súper absorbencia y el hecho de que el cuerpo humano no lo digiere ni absorbe puede crear fácilmente una sensación de seguridad y ayudar a reducir el exceso de alimentos y calorías.
Konjac al vapor con sabor único
Como decíamos antes, el konjac es la materia prima de muchos platos vegetarianos. En cuanto a cómo se elabora el konjac, para satisfacer la curiosidad de todos, aquí hay una breve introducción al método de elaboración del konjac. El método para hacer konjac es un poco complicado, pero aquí puedes satisfacer tu curiosidad. Si quieres comer konjac te sugiero que lo compres porque no es caro y ahorra tiempo.
1. Prepara 1 o 2 trozos de konjac en polvo, 3 tazas de agua y 1 cucharadita de álcali en polvo para su uso posterior. El polvo de konjac y el polvo alcalino se pueden comprar en mercados tradicionales o tiendas de alimentos como la calle Dihua a precios muy económicos. Si te gusta hacerlo tú mismo, puedes comprar más de uno a la vez, lo que te ahorra la molestia de tener que andar de un lado a otro.
2. Remueve todos los ingredientes uniformemente, luego déjalo reposar durante 1 hora, luego introdúcelo en el molde y cocínalo en una vaporera durante unos 20 minutos.
Los modelos pueden encontrar el aspecto que quieran, pero en principio deberían utilizar materiales que soporten la cocción al calor. Si te gustan los dibujos animados u otro tipo de formas, puedes utilizar muchos modelos de horneado que hay en el mercado para hacer que el konjac sea más lindo.
3. Sacar el konjac al vapor del molde, luego ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante unos 10 minutos. Luego cambia el agua. Lo mejor es repetir este proceso 4-5 veces hasta que desaparezca el olor alcalino del konjac. Enfriar el konjac preparado y poner los cubitos de hielo en el frigorífico. Se puede guardar durante un tiempo y sacarlo cuando sea necesario.
Recordatorio sabroso:
Hay muchas variaciones de konjac. Se pueden agregar diferentes sabores durante el proceso de producción para producir konjac con diferentes sabores. Por supuesto, debes comenzar a practicar con el sabor original y luego realizar otros cambios de sabor cuando domines el sabor original.