Cómo hacer fideos con cuchillo

Quizás muchas personas nunca han comido fideos, pero en Shanxi, este es un bocadillo muy famoso. Este tipo de fideos tiene un sabor muy masticable y comer fideos puede complementar el cuerpo con suficientes nutrientes. reponer carbohidratos, fibra, vitamina E, etc. Este es un alimento saludable para bajar de peso. Te enseñaremos a hacer fideos con palillos.

Cómo utilizar los palillos para remover los fideos:

Lavar la cebolleta y las hojas de ajo, cortar la cebolla de verdeo en flores, picar finamente el ajo y reservar.

Amasar los fideos: Mezcla 500g de harina y agua, añade un poco de sal y remueve para que quede un poco fino, de lo contrario no podrás sujetar los fideos con los palillos. Hecheng es como se muestra en la imagen.

Herve una olla con agua. Después de que hierva, inclina el tazón de fideos amasados ​​hasta que los fideos amasados ​​estén a punto de salir. Usa un palillo para rasparlos dentro de la olla a lo largo de la boca del tazón. como se muestra en la imagen:

Después de raspar rápidamente, cocinar durante unos 5 minutos, agregar las hojas de verdura y cocinar.

Saca los fideos cocidos y añade la cebolla verde picada, el ajo, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y la sal preparada en el paso 1 (también puedes añadir un poco de aceite de pimienta o de sésamo).

Vierte un poco más de sopa y estará listo un delicioso bocadillo de fideos con palillos.

Notas

La clave de este snack es que no quede ni muy fino ni muy seco, sino los fideos no saldrán.

Recuerda añadir un poco de sal al mezclar los fideos. Este tipo de fideos tendrán buena dureza y sabrán mejor.

Método:

1000 gramos de polvo refinado y 500 gramos de agua.

Vierta los fideos en un recipiente, mezcle con agua (temperatura del agua: cálida en invierno, fresca en primavera, verano y otoño), recoja las borlas, amase uniformemente hasta que quede suave, después de un rato, extiéndala en una tira ancha y larga de 4 mm de espesor y 23-26 cm, luego espolvorear con pasta (preferiblemente almidón en forma de harina), doblar en seis capas, colocar sobre una pequeña tabla de madera suave y especial (comúnmente conocida como tablero de marcación). Use un cuchillo especial para marcar con mangos en ambos extremos y use ambas manos. Sujete un extremo, tire de él hacia adelante uno por uno, póngalo en la olla y cocínelo.

Características:

Los fideos tienen forma triangular y tienen una textura suave y un sabor picante. Este fideo es conocido como uno de los cuatro fideos principales en Shanxi y la gente de las áreas de Yuncheng y Jinzhong lo come ampliamente. Se puede comer con varios aderezos de carne y verduras o estofado, o se puede comer con fideos para sopa.

Valor nutricional:

Cuatro es rico en hidratos de carbono, fibra y vitamina E. Comer alimentos integrales es una nueva tendencia en salud y pérdida de peso.