¿Cómo hacer deliciosa la palometa blanca congelada?

Pregunta 1: ¿Cómo hacer palometa congelada? Palometa al curry

Ingredientes: aceite de curry, palometa, cebolla, cebolla verde picada, ajo picado, salsa de soja, sal, pimienta, glutamato monosódico.

Preparación: Distribuir uniformemente el aceite de curry sobre la palometa lavada, marinar con salsa de soja y sal durante más de 2 horas, cortar la cebolla verde y el ajo picado en un bol pequeño y reservar.

Echar en el aceite la cebolla y el ajo picado y sofreír, añadir la palometa y el adobo, sofreír el pescado, añadir un poco de cebolla, espolvorear con pimienta y glutamato monosódico.

Pregunta 2: ¿Cómo cocinar palometa? ¿No fresco, sino congelado? Ingredientes: 1 palometa (unos 600 g), 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 guindilla.

Ingredientes A: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco cocidas.

Método de trabajo

1. Lavar el pescado, escurrirlo y hacer tres o cuatro cortes diagonales por ambos lados del pescado.

2. Retire las semillas del pimiento, pique la cebolla y corte el ajo y reserve.

3. Calienta 2 cucharadas de aceite en la olla, agrega el pescado, fríe a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados, luego vierte los ingredientes preparados A, cebollas verdes ralladas, pimientos rallados y ajo rallado, y cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos hasta que se seque la sopa.

Pregunta 3: ¿Cómo hacer una deliciosa video palometa?

1.

Lavar y marinar con sal durante 15 minutos.

2.

Ponlo en la olla. Freír a fuego lento

3.

Al freír, las cabezas de pescado se pueden freír una al lado de la otra.

4.

Si se pone amarillo, añade jengibre. De esta forma el pescado no apestará.

5.

Añade un bol pequeño de agua. ¿Agregar salsa de soja, vino de cocción y sal al fuego? No abras el agua hasta que hierva. Si no está picante el sabor será muy fuerte.

6.

Abre la tapa. El fuego está seco. La salsa de pescado cocinada de esta forma quedará muy fragante.

7.

Se acabó. Porque mi amigo compró comida. Sin guarniciones

Pregunta 4: ¿Cómo preparar palometa de agua dulce para su consumo?

Pomfret

Una cantidad adecuada de bomba añeja

Una cantidad adecuada de vino añejo de Shanghai

Un poco de pimiento encurtido

Añadir un poco de pimienta

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Un poco de hinojo

Un poco de cebolla

Un poco de ajo

Pasos

1. Sacar la palometa del frigorífico, descongelarla de forma natural, quitarle las branquias y las vísceras y realizar algunos cortes en la superficie.

2. Picar la cebolla y el ajo.

3. Vierta el aceite en la olla, agregue la cebolla, el ajo y los pimientos encurtidos y saltee hasta que estén fragantes.

4. Añade la salsa de soja y el vino después del sofrito.

5. Llevar a ebullición la sopa y añadir la palometa.

6. Añade el hinojo, tapa y cocina a fuego alto.

7. Voltee suavemente el pescado por la mitad, agregue sal al gusto y cocine hasta que la sopa espese.

8. Espolvorea pimienta antes de cocinar y un poco de hinojo después de servir.

Pregunta 5: ¿Cómo cocinar palometa blanca? La palometa blanca es una nueva especie cultivada en agua dulce en mi país en los últimos años. Es originaria del río Amazonas en América del Sur. Es un pez ornamental comestible tropical y subtropical. Su nombre científico es "Carpa Grasa Gigante de Cubierta Corta", y su forma es muy similar a la de una palometa en agua de mar. El color de su cuerpo es brillante, con rojo desde la parte inferior de la boca hasta el abdomen. Su apariencia es similar a la del pez golondrina, un pez tropical entre los peces ornamentales, y es bastante ornamental. Existen dos métodos: 1. Palometa blanca al vapor; 2. Palometa blanca de tres sabores Método 1: Palometa blanca al vapor Este es un método típico del sur, que se caracteriza por: carne de pescado fresca y tierna. Ingredientes: palometa, cebolla, jengibre, ajo, aceite de sésamo, sal. Pasos: 1. Quitar las tripas al pescado, lavarlo y reservarlo. 2. Utilice un cuchillo diagonal para cortar ambos lados del pescado. 3. Unte sal y aceite de sésamo sobre el cuerpo del pescado y las fauces del pescado, triture la cebolla, el jengibre y el ajo en las fauces del pescado. 4. Antes de cocinar el pescado al vapor, rocíe aceite de sésamo sobre y alrededor del pescado y cocine al vapor durante 10 minutos. Método 2: palometa blanca de tres sabores, un método coreano que la madre de Doudou encontró en Internet y que debería adaptarse al gusto de los norteños. Ingredientes: 1 palometa blanca (aproximadamente 600 g), 2 cebollas verdes, 3 dientes de ajo, 1 salsa de chile: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 65438+ semillas de sésamo blanco cocidas. 2. Retire las semillas de los granos de pimienta, córtelos en tiras finas y corte la cebolla y el ajo. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite en la olla, agrega el pescado y fríe a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Luego vierte el jugo preparado, las cebolletas ralladas, los pimientos rallados y las rodajas de ajo y cocina a fuego lento. durante unos 5 minutos hasta que la sopa se seque. Jeje... oh... eso es todo, espero que se pueda adoptar...

Pregunta 6: ¿Cómo hacer anchoas congeladas? Primero póngalo en agua limpia y use vinagre para descongelarlo.

Después del lavado, puedes hacer palometa al vapor. Ingredientes: 1 palometa, 1 cucharada de frijol negro, un poco de jengibre, dos cebolletas, 1 grano de pimienta Condimento: 1 cucharada de salsa de soja, vino 65440. 2. Revolver la salsa de soja y el vino con la cebolla de verdeo, el jengibre, la pimienta y la negra. frijol y cubra la palometa uniformemente. Marina ambos lados del pescado durante unos diez minutos. 3. Ponga el pescado en la vaporera, ponga la marinada sobre el pescado y cocine al vapor durante diez minutos. 4. Calentar 2 cucharadas de aceite de sésamo y verterlo sobre el pescado al vapor. Ingredientes del pescado al limón: 700 gramos de palometa. 60 g de mantequilla, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de agua, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de limón. Método: ① Mezcle el jugo de limón, el perejil picado y la mantequilla. (2) Lave la palometa, séquela y aplique la mezcla de sal, pimienta y mantequilla uniformemente sobre el pescado. ③Coloque el pescado en un plato, agregue agua y cocine a fuego medio-alto durante 6 minutos. Retirar y decorar con rodajas de limón. Ingredientes para palometa ahumada: 1 palometa, 3 cebolletas, 2 rodajas de jengibre. Condimentos: (a) 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de vino, (b) 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de agua hirviendo, (c) un poco de aceite de sésamo. 2. Extienda una capa de papel de aluminio en la olla de hierro, coloque los ingredientes ahumados mezclados uniformemente sobre el papel de aluminio, luego colóquelos en la rejilla de hierro, coloque las cebollas, el jengibre y la palometa, luego cubra la olla y primero use fuego medio. Calienta la sartén hasta que salga humo blanco, luego reduce a fuego lento. 3. Vierta el condimento b sobre el pescado, aplique el condimento c y colóquelo en un plato. Al cocinar pescado, haga un corte diagonal para que no se vean espinas en el pescado al vapor, para no afectar la apariencia. El pescado ahumado quedará un poco amargo, por lo que puedes espolvorearlo con agua azucarada o miel para realzar el sabor. 1. La cocina de Shanghai, a la que pertenece la palometa ahumada, se caracteriza por una carne tierna, un sabor salado y un fuerte sabor ahumado. Ingredientes: palometa, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, koji, salsa de soja, sal refinada, azúcar, glutamato monosódico, caramelo, aderezo para ensalada, té negro húmedo, azúcar moreno, aceite de maní cocido. Durante el proceso de preparación, raspe, enmalle, tripe y lave la palometa, córtela en tres secciones con una hoja biselada, póngala en un plato hondo, agregue cebolla verde picada, rodajas de jengibre, koji, azúcar, salsa de soja, caramelo y glutamato monosódico. , sal refinada y remojar durante 90 minutos; use una malla de alambre para esparcir una capa de aceite de maní cocido sobre la malla de alambre, luego coloque el pescado remojado sobre la malla de alambre y póngalo en el horno para hornear durante unos 10 minutos. minutos. Luego agrega las hojas de té y el azúcar moreno al horno, cierra la puerta del horno y deja que se queme y fume, dejando que la palometa humee mientras se calienta en el horno. Después de unos 6 minutos, la superficie del pescado se volverá de color marrón rojizo y los trozos de pescado estarán cocidos. Untelos con aceite y colóquelos en un plato de pescado entero, untando ambos lados con aderezo para ensalada. 2. Receta de sopa de codonopsis y pomelo: 20 g de Codonopsis pilosula, 10 g de Rehmannia glutinosa, 15 g de ñame chino, 25 g de pomelo, 500 g de cebolla verde, 20 g de jengibre, 15 g de vino de Shaoxing, 20 g de sal, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 5g de fresno espinoso chino Preparación: 1. Lavar la palometa descalcificada y sus órganos internos; cortar en rodajas el dangshen, la angélica, la rehmannia y el ñame; cortar la cebolla y el jengibre en rodajas. 2. Coloque la cuchara para freír a fuego medio, agregue 50 g de aceite vegetal, caliente hasta que esté medio cocido y agregue 1500 ml de sopa clara. Agregue el medicamento anterior, el pescado, la cebolla verde, el jengibre, el vino Shaoxing, la sal y cocine por 20 minutos. Cómo comer: pescado y sopa dos veces al día. Eficacia: nutrir el yin y la sangre, fortalecer el bazo y los riñones. Ingredientes para la palometa al curry: aceite de curry, palometa, cebolla, cebolla verde picada, ajo picado, salsa de soja, sal, pimienta, glutamato monosódico. Método: Unte el aceite de curry uniformemente sobre la palometa lavada, deje marinar con salsa de soja y sal durante más de 2 horas, corte la cebolla verde y el ajo picado en un tazón pequeño y reserve. Agrega la cebolla y el ajo picado al aceite y sofríe, agrega la palometa y la marinada y sofríe. Cuando el pescado esté cocido, agregue un poco de cebolla verde, espolvoree con pimienta y glutamato monosódico. 4. Palometa hervida Plato principal: palometa hervida; guarniciones: cilantro, pimientos verdes y rojos, cebolla, jengibre, ajo; ingredientes: salsa de soja, aceite, sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta. Método: 1. Lave y seque la palometa blanca; 2. Lave y corte las guarniciones en secciones y reserve 3. Agregue el jengibre, la cebolla y el ajo a una sartén de aceite pequeña y saltee hasta que estén fragantes, agregue el cilantro y luego coloque la palometa blanca encima. Para acompañar, agregue agua al pescado, tape la olla y cocine 4. Después de un rato, dé la vuelta al pescado y cocine nuevamente 5. Cuando el pescado se ponga blanco y cocido, agregue los condimentos; gusto; 6. Después de que el pescado esté cocido, póngalo en la olla. Nombre del plato: Palometa asada seca. Ingredientes: Palometa. Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, carne picada. Condimento: aceite, vino de cocina, salsa de soja, vino fermentado, azúcar, salsa picante, agua, almidón, maicena. Operación: 1. Lavar el pescado, colocar una regla diagonal cada 2 cm a ambos lados del pescado y colocar la cebolla. & gt

Pregunta 7: Cómo comer palometa de agua dulce Ingredientes: condimento de palometa: cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, aceite vegetal, cilantro, cinco especias en polvo, azúcar blanca Método: 1. Cortar la palometa en trozos y marinarla con sal, cinco especias en polvo, azúcar y vino de cocción durante diez minutos 2. Cortar la cebolla en trozos, cortar el jengibre en rodajas y cortar el ajo en trozos pequeños; Ponga los condimentos en la olla, agregue agua al pescado y póngalo. Lleve a ebullición la cebolla y el jengibre a fuego alto y cocine a fuego lento durante 15 minutos. 4. Coloque el pescado en un plato, espolvoree con cilantro y unte la olla; , calentar y agregar aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo y saltea hasta que esté fragante, luego viértelo sobre el pescado. Ingredientes: Una palometa (unos 180 g), vino de cocción, cebolla verde, jengibre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura.

Método: 1. Prepare los ingredientes, limpie la palometa, corte la cebolla verde en rodajas, corte y ralle el jengibre 2. Lave la palometa, use un cuchillo para cortar patrones cruzados en diagonal en ambos lados del lomo; cucharadita de salsa de soja ligera (aprox. 5 ml), una cucharada de vino de cocción (unos 15 ml), rodajas de jengibre y cebolletas. Marina la palometa durante 5 minutos. Coge un recipiente para microondas (yo uso un tagine específico para microondas). agregue las cebolletas y el jengibre picados y dos cucharadas de aceite para ensalada 5. Tape la tapa, póngalo en el microondas por un minuto y sáquelo 6. Abra la tapa de la olla, agregue la palometa marinada, vierta una cucharadita de light; Salsa de soja (5ml) y una cucharadita de salsa de soja oscura (5ml) sobre la palometa, y tápala. Tapa la olla y caliéntala en el microondas durante unos 3 minutos. Después de sacarlo, abre la tapa y decora con cebollas verdes picadas. 1 Ingredientes: palometa negra, cebolla verde, jengibre. Una vez procesado el pescado, córtelo en dos trozos, lávelo y séquelo. Extender una fina capa de harina. 3. Calentar una olla, agregar la cantidad adecuada de aceite a calentar y agregar el pescado. 4. Freír a fuego lento hasta que se doren por ambos lados. 5 Añade las rodajas de jengibre y las cebolletas y sofríe. 6Vierta la salsa preparada. 7 Agrega la cantidad adecuada de azúcar de roca. 8 Después de que el fuego alto hierva, pasar a fuego lento y quemar lentamente. 9 Dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado. A fuego alto le dará color rápidamente y los jugos tendrán buen sabor.

Pregunta 8: ¿Cómo preparar palometa estofada?

Ingredientes: Un trozo de palometa, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, vinagre, anís estrellado;

Accesorios:

Estofado palometa

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1

Limpiar la palometa.

2

Preparación de cebolla, jengibre y ajo

Tres

Poner aceite en una sartén caliente y añadir un poco de pimienta, anís y cebollas verdes, jengibre, ajo, sofreír hasta que estén sabrosos.

Cuatro

Añadir la palometa y sofreír por ambos lados hasta que esté dorada.

五

Agrega la misma cantidad de agua que la palometa, agrega las cebollas restantes, el jengibre y el ajo, deja hervir a fuego alto y luego baja a fuego lento.

Pregunta 9: Cómo cocinar palometa blanca al vapor, cómo hacerla deliciosa y cómo cocinar palometa blanca al vapor con jugo de ciruela.

Ingredientes

600 gramos de palometa, 80 gramos de ciruela ácida, 50 gramos de vino de arroz, un poco de cebolla verde, jengibre y pimienta.

Elaboración

1. Lavar la palometa, hacer 3 cortes en el pescado, espolvorear con vino de arroz y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Pelar y picar las ciruelas encurtidas, picar la cebolleta, el jengibre y el pimiento respectivamente, juntarlos sobre la palometa, ponerlos en la vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos.

Cómo hacer palometa blanca con col en escabeche

Ingredientes: * 1 palometa blanca * 2 taeles de rojo nieve * 1 brote de bambú * 1 grano de pimienta.

*Un poco de sal y glutamato monosódico* 65438+0/2 taza de caldo* 65438+0 cucharadita de polvo blanco.

Adobo: * 2 cucharadas de vino * 65438 + 0/2 cucharada de sal * pimienta, cebolla de verdeo y un poco de jengibre.

Método:

(1) Lavar la palometa, hacer cortes diagonales, mezclar con la marinada y dejar marinar durante 20 minutos.

Ponlo en una vaporera y cocina a fuego alto durante 10 minutos, luego saca la cebolla verde y las rodajas de jengibre.

(2) Lavar el color rojo nieve y cortarlo en polvo, cortar los brotes de bambú en dados y cortar el chile en polvo.

(3) Sacar la cacerola de aceite, freírla con 3 cucharadas de aceite hasta que se ponga roja, agregar los brotes de bambú y los condimentos y llevar a ebullición.

Usar agua con maicena. hacer una salsa fina y verterla sobre el pescado superior.

Pameta ahumada Oolong

Ingredientes: 900 gramos de palometa.

Ingredientes: 7 cebolletas, 5 gramos de jengibre.

Condimento:

(1) 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de pasta de sésamo, 1 cucharadita de vino, 1 cucharadita de azúcar, 2/3 cucharaditas de sal.

(2) 65438+0/2 cucharadita de azúcar, 5g de té oolong, 2 cucharaditas de harina.

(3) Un poco de aceite de sésamo

Cómo hacerlo

(1) Lavar la palometa, cortar 5 cuchillos a cada lado de la carne; 2 rodajas de jengibre y cebolla verde, agregue Mezcle el condimento (1) de manera uniforme. Marina la palometa durante 20 minutos.

(2) Agrega el condimento (2) al wok, mezcla bien, pon en la malla de hierro, de la malla de hierro saldrán cinco cebollas crudas, luego pon la palometa encurtida sobre las cebollas crudas, tapa Se ahúma durante 8 minutos y se pone un poco de aceite de sésamo en el plato.

Mencionado

1/2 cucharadita de té verde en polvo se puede mezclar con aderezo para ensaladas para hacer una salsa, que es más deliciosa cuando se comen juntos.

Ejercicio de palometa de rosas

Ingredientes:

1 palometa y 1 cucharada de aceite de sésamo.

Adobo/Condimento:

1 cucharada de cebolla de verdeo picada, pimiento, ajo y jengibre, una pizca de sal y vino.

Ejercicio:

1. Lavar la palometa blanca, espolvorear con sal, marinar con vino y cocinar al vapor en una vaporera durante 6 minutos.

2. Calentar 3 cucharadas de aceite y aceite de linaza, sofreír el condimento hasta que esté fragante, agregar pétalos de rosa al aceite y sofreír durante 10 segundos, verter sobre la palometa y servir.

Habilidades:

1. Cocine al vapor la carne de palometa original y de alta calidad, rocíela con aceite de pétalos crujiente y la fragancia permanecerá en sus dientes y mejillas durante mucho tiempo.

2.Antes de cocinar el pescado al vapor, espera a que hierva el agua antes de meterlo en la vaporera. Si cocina el pescado al vapor a fuego alto, no lo cocine al vapor por mucho tiempo para evitar romperlo.

Pamfret al vapor con Tempeh

Ingredientes:

1 palometa, 2 cucharadas de tempeh, 1 guindilla, 3 dientes de ajo y 1 cebolla.

Condimento:

1 cucharada de vino y aceite de ensalada, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y un poco de pimienta.

Preparación:

1. Recorta las aletas de la palometa, corta los bordes por ambos lados del pescado y colócalo en un plato humeante.

2. Lavar el tempeh, picar los chiles, picar el ajo y picar las cebollas. Ponerlos en un bol, añadir todos los condimentos, mezclar bien, verterlo sobre el pescado y cocinar al vapor. olla durante 10 minutos y luego sáquelo.

Pescado al Vapor Teochew

Ingredientes: Palometa: 1.

Ingredientes: 40 g de chucrut, 4-5 g de ciruelas saladas, 10 g de setas shiitake, 4 tomates pequeños (medio tomate grande), 5 g de jengibre rallado.

Ejercicio:

1. Retirar las branquias de la palometa, sacar las vísceras y hacer dos cortes en ambos lados del pescado, remojar los champiñones hasta que estén blandos y cortar en trozos; jirones. Corta el chucrut en tiras o trozos pequeños. Corta los tomates en trozos.

2. Repartir la mitad de las setas shiitake y el jengibre rallado en el fondo del plato y poner encima la palometa. Al mismo tiempo, ponga la otra mitad de los champiñones, el jengibre rallado, el repollo encurtido, los tomates y las ciruelas saladas sobre el pescado (use palillos para pinchar las ciruelas y obtener un mejor sabor). Luego vierta 2-3 cucharadas de agua.

3. Poner agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y ponerla en el plato de pescado. Cocine al vapor a fuego alto durante 10-15 minutos. Espolvorea la sartén con cilantro y sirve caliente.

Consejos:

1. Se debe seleccionar el pescado utilizado para cocinar al vapor...>>