¿Hay alguna manera de hacer salmuera?

La salmuera seca es un alimento sencillo, asequible y tradicional apto para todas las edades. Barato y nutritivo, es el manjar favorito de muchas personas. Es más conveniente recolectar materiales y se vende en varios mercados. En nuestra zona, suelen ser de color rojo pero insípidos, y los secos blancos son raros. Puedes elegir este fragante tofu seco o freírlo y marinarlo en casa. Por eso solemos usar este tofu casero para sofreír la panceta de cerdo, encurtir los huevos con caldo de huesos y servirlos juntos con un cuchillo. ? Ahora les compartiré una producción en versión casera, espero que les guste.

(1) Cortar el tofu fresco en rodajas de medio centímetro de grosor. Calentar el aceite en una olla. La temperatura del aceite no debe ser demasiado baja, aproximadamente un 50% caliente. Agregar lentamente las rodajas de tofu y mantenerla caliente. un rato, y luego con una cuchara empuja lentamente el fondo para calentar uniformemente, fríe hasta que el exterior esté dorado y el interior crujiente, luego sácalo. Cuando suba la temperatura del aceite, volver a freír, luego retirar y controlar el aceite y reservar.

(2) Agregue la cebolla y el jengibre, sofría, agregue el hinojo, el anís estrellado, la canela, la nuez moscada y las fresas, sofría un rato, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras y la sal. , sofreír un rato Conoce el azúcar, agrega suficiente agua (sería mejor si hubiera una sopa para guisar las costillas. Aquí solemos marinar un poco de tofu seco y huevos al guisar las costillas, que se pueden comer durante varios días). ), y agregue el tofu seco. (También puedes cambiarlo por agua salada seca y perfumada)

¿No es muy sencillo? Hazlo para tu familia cuando tengas tiempo.

La salmuera seca es un plato tradicional muy popular y su preparación es relativamente sencilla. A continuación se ofrece una breve introducción sobre cómo hacer salmuera seca con cinco especias.

Ingredientes: tofu seco, anís, canela, laurel, cebolla verde, jengibre, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, sal.

Enjuague primero las judías blancas secas, séquelas con papel de cocina y reserve un cuchillo para flores.

En segundo lugar, preparamos cebolletas, rodajas de jengibre, un trozo de canela, dos o tres hojas de laurel y uno o dos anís.

En tercer lugar, añadimos aceite a la olla, lo calentamos, añadimos corteza de canela, hojas de laurel, anís y sofreímos, añadimos una cantidad adecuada de agua, un gajo de cebolla de verdeo y dos o tres trozos de jengibre. y agregue el tofu seco.

En cuarto lugar, según el gusto personal, agregue la cantidad adecuada de salsa de ostras, azúcar, sal y la cantidad adecuada de salsa de soja para colorear.

5. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que el tofu seco esté fragante, luego subir a fuego alto para secar la sopa y sacarla de la olla.