¿Qué es la luteína? ¿Qué hace?

¿Qué es la luteína? La luteína, también conocida como "luteína vegetal", coexiste con la zeaxantina en la naturaleza. La luteína y la zeaxantina son los componentes principales de los pigmentos vegetales del maíz, hortalizas, frutas, flores y otras plantas. , también son los principales pigmentos de la zona macular de la retina humana. En la naturaleza, el mayor contenido de luteína se encuentra en las verduras de hojas verde oscuro como el repollo, la col rizada, las espinacas y en flores como las caléndulas y las maravillas. El ojo humano contiene una gran cantidad de luteína y zeaxantina, pero estos dos elementos no pueden ser producidos por el cuerpo humano y deben complementarse con alimentos que contengan luteína y zeaxantina. Sin estos dos elementos, los ojos están ciegos. Keming Food Company (Keming Food)

Co.) tomó la iniciativa en inventar una nueva tecnología para producir luteína, y luego el Departamento de Ciencias Vegetales de la Universidad Jiao Tong de Shanghai desarrolló con éxito una tecnología para extraer luteína de las caléndulas. Es posible hacer de la luteína un nuevo aditivo alimentario saludable.

La luteína tiene excelentes propiedades antioxidantes. ¿Cómo se mantienen verdes las plantas?

Ya a mediados de la década de 1980, investigadores médicos occidentales descubrieron que la luteína natural, un excelente antioxidante, contenida en las plantas es el secreto para mantenerlas verdes. Las plantas utilizan la energía que obtienen del sol para sintetizar una variedad de sustancias químicas que pueden prolongar la vida. Bajo luz intensa, muchas plantas pierden el color verde oscuro de sus hojas, desarrollan manchas amarillas y eventualmente se marchitan y mueren. Si hace mucho calor, este proceso ocurrirá más rápido. Este fenómeno en las plantas se denomina "exceso de oxígeno activo". Las especies reactivas de oxígeno (ROS) son sustancias químicas producidas por las plantas cuando descomponen el agua en los espacios entre las células (cloroplastos) en presencia de luz solar. En términos generales, las "especies reactivas de oxígeno" se utilizan rápidamente en la fotosíntesis para producir azúcares y otras sustancias químicas sintéticas. Pero si el suministro de luz excede la necesidad de la planta de descomponer el "oxígeno activo", se dañará la pared del cloroplasto. En este momento, las plantas pueden utilizar la luteína para reducir y equilibrar el exceso de "especies de oxígeno activo". La luteína puede reducir el daño a las plantas causado por el exceso de luz y actuar como víctima de las "especies de oxígeno activo".