Cómo comer brotesCómo comer brotes

1. Ingredientes: 250 gramos de brotes, 1 huevo, 100 gramos de harina blanca, 30 gramos de almidón, 30 gramos de pimienta en polvo, 10 gramos de pimienta y 10 gramos de sal.

2. Escoge primero los cogollos, básicamente fijándote únicamente en las raíces, que son fáciles de limpiar.

3. Luego ponerlo en agua hirviendo y cocinar unos minutos, luego sacarlo y ponerlo en agua fría.

4. Hacer la masa: mezclar la harina blanca, el almidón, los huevos, los fideos con pimienta, la pimienta y la sal.

5. Luego pon los pequeños brotes de espinas en el bol y pégalos. La pasta de mamá no es espesa, es un poco más fina.

6. Poner aceite en la sartén, empezar a poner los brotes uno a uno y sofreír un rato por ambos lados. Debido a que todos los cogollos están maduros, solo los fideos están maduros.