¿Son seguros los alimentos de la cadena de frío?

Aunque los alimentos de cadena de frío no son tan frescos, son una forma efectiva de obtener ingredientes para personas de zonas no originarias.

Hoy en día, con la aceleración de la cooperación empresarial global, los ingredientes de todo el mundo pueden transportarse a las mesas de todos a través del transporte de cadena de frío.

Entonces, frente al entorno general actual, ¿cómo garantizar que los alimentos de cadena de frío que compramos sean seguros y confiables?

Según información anunciada por la Oficina de Supervisión del Mercado Municipal de Chongqing, a partir de septiembre de 2020, han creado una plataforma de gestión de trazabilidad de alimentos importados de la cadena de frío llamada "Yu Traceability". Hasta ahora, se han lanzado proyectos piloto en ocho distritos y condados, incluidos Yubei y Dadukou.

La denominada plataforma "Trazabilidad de Chongqing" es un sistema de seguimiento completo para alimentos importados de la cadena de frío, que garantiza que todos los aspectos de la circulación de estos alimentos de la cadena de frío sean infalibles.

El funcionario dio una explicación detallada del modelo general de la plataforma "Trazabilidad de Chongqing": "declaración de empresa, asignación de código de primera estación, circulación de un código, verificación de enlaces y trazabilidad completa".

Desde el momento en que las empresas de alimentos importados se preparan para la importación hasta el momento en que los consumidores compran alimentos específicos, todo se puede rastrear.

No importa qué enlace tenga un problema, se puede rastrear para averiguar dónde ocurrió el problema, de modo que los consumidores puedan comer con más confianza.

En los últimos tiempos, ha habido muchos informes nacionales de pruebas positivas de ácido nucleico en muestras de envases de alimentos de la cadena de frío, lo que ha despertado la atención de todos sobre la seguridad de los alimentos de la cadena de frío.

Si no existe un mecanismo de trazabilidad correspondiente, el destino final de estos alimentos de la cadena de frío puede ser difícil de rastrear y no será posible ofrecer a todos un entorno de compra seguro.

Para que todos coman de forma más segura, el personal pertinente también ha llevado a cabo pruebas exhaustivas de los alimentos de la cadena de frío.

Según datos oficiales, hasta ahora, Chongqing ha realizado pruebas de la cadena de frío de los alimentos en 38 distritos y condados de la ciudad. Se han enviado un total de 19.856 agentes del orden y se han realizado pruebas de ácido nucleico. en empleados relevantes.* **Se realizaron pruebas a un total de 12,711 personas, todas las cuales dieron negativo.

Además, se han probado más enlaces de producción de alimentos, envases de alimentos, muestras de alimentos, etc., y los datos relevantes no se detallarán aquí.

Bajo pruebas y seguimiento tan estrictos, la seguridad de los alimentos de la cadena de frío en Chongqing debería estar plenamente garantizada.

Chongqing Youpin rara vez compra alimentos congelados. Para ser precisos, rara vez compra ingredientes para cocinar, por lo que no sabe mucho sobre el mercado actual de alimentos de cadena de frío. Si hay amigos que están preocupados por este aspecto, pueden dejar un mensaje para agregar información relevante.

En la actualidad, el impacto de la epidemia continúa y también hemos incorporado la prevención de epidemias a nuestro trabajo diario. Aquí cobran especial importancia las cuestiones de seguridad alimentaria que conciernen a todos.