Consejos de cocina

1. Para que la carne se guise rápida y tiernamente, agregue una pizca de té (aproximadamente la cantidad de una taza de té, envuelta en una gasa) y cocine juntos. La carne se ablandará rápidamente y tendrá un sabor delicioso.

2. Al hervir huevos, añade vinagre al agua para evitar que las cáscaras se rompan, o añade un poco de sal con antelación.

3. Al cocinar panceta de cerdo, no agregue sal primero. Agregue sal después de cocinar, de lo contrario la panceta de cerdo se encogerá y se volverá tan dura como el tendón de res.

4. Ponga la berenjena en la olla o en agua inmediatamente después de cortarla, de lo contrario la berenjena se oxidará y se pondrá negra. Al freír berenjenas, agregue una cantidad adecuada de vinagre para que el color de las berenjenas no se oscurezca.

5. Cuando la sopa esté demasiado salada para mezclarla con agua, puedes poner en la sopa unos trozos de tofu o patatas o tomates, también puedes envolver un puñado de arroz o harina en un paño; y ponerlo en la sopa.