¿Se puede comer ajo germinado?

El ajo germinado es comestible. El ajo es comestible, ya sean dientes de ajo o brotes de ajo. Es inofensivo y no tóxico, por lo que incluso el ajo germinado se puede comer y la nutrición del ajo germinado se duplica.

Después de cosechar las semillas de ajo, el período de inactividad suele ser de 2 a 3 meses. Después del período de inactividad, a una temperatura adecuada (5-18°C), las semillas de ajo germinarán rápidamente y desarrollarán hojas, consumiendo los nutrientes de los tallos. Ya sea ajo verde o brotes de ajo y dientes de ajo, durante la transformación de las distintas etapas de crecimiento no se producen sustancias tóxicas.

El ajo germinado tiene un mayor efecto antioxidante que el ajo fresco. Pela los ajos germinados y verás los brotes verdes de ajo en el medio. Una vez que los brotes verdes crecen de los dientes de ajo, se convierten en brotes de ajo, una verdura de hoja verde. Si los brotes de ajo se colocan en un plato lleno de agua, no solo traerán la belleza de las plantas verdes a la cocina, sino que también se pueden usar como condimento en lugar de la cebolla verde picada. Plante plántulas de ajo en el suelo y continúe creciendo. Cuando las hojas crecen, se llaman ajos verdes. Las personas que no están acostumbradas a comer dientes de ajo pueden comer brotes de ajo directamente. El contenido de vitaminas de los brotes de ajo es mayor que el de los dientes de ajo y también tiene cierta capacidad bactericida.

El ajo germinado contiene más antioxidantes cardiosaludables que el ajo fresco. La actividad antioxidante del ajo germinado durante cinco días es más fuerte que la del ajo fresco. Además, el ajo germinado contiene diferentes metabolitos, lo que indica que produce diferentes sustancias.

En resumen, el ajo germinado es comestible.