Cómo hacer el método de gelatina

Cómo hacer gelatina:

Ingredientes principales: 50 gramos de almidón de frijol mungo 750 ml de agua.

Accesorios: 5 gramos de vinagre; 5 gramos de salsa de soja ligera; 5 gramos de ajo picado; 5 gramos de cebolla verde picada; 3 gramos de almidón; cantidad adecuada de aceite de chile.

1. Primero agregue 1 tazón de fideos de batata y 1 tazón de agua al recipiente y mezcle uniformemente.

2. Vierte los 4 tazones de agua restantes en la olla.

3. Cuela el agua con almidón preparada en la olla (puedes agregar una cantidad adecuada de sal al gusto), enciende el fuego medio-bajo y revuelve continuamente con una espátula o pala mientras cocinas.

4. Remueve hasta que el agua con almidón se vuelva viscosa y transparente. Usa una espátula para recoger la pasta de almidón y la pasta de almidón caerá como una cascada sin romperse.

5. Unte con aceite la pared interior del molde que contiene la gelatina (para evitar que se pegue), vierta la pasta de almidón cocida en el molde y raspe hasta quedar plano, luego déjelo enfriar para formar una base en polvo.