¿Cómo hacer hígado de oveja para mejorar la vista?

Categorías abiertas: dietoterapia, comida gourmet, menú y dieta medicinal.

Receta: 12 g de baya de goji, 100 g de hígado de oveja, 5 g de vino Shaoxing, 5 g de jengibre, 3 g de cebolla verde, 3 g de sal, 3 g de aceite vegetal, 20 g.

Preparación:

1. Lavar el hígado de oveja, remojar en vino de Shaoxing durante 20 minutos, retirar y picar hasta obtener puré de hígado de oveja, lavar la baya de goji, retirar las impurezas y reservar.

2. Calienta la olla a fuego alto, agrega aceite vegetal, cuando esté medio cocido, agrega el jengibre y la cebolla verde y saltea hasta que esté fragante, agrega 250 ml de agua, agrega la baya de goji, cocina a fuego lento durante 5 minutos. agregue la pasta de hígado de cordero, la sal, mezcle bien y cocine por otros 5 minutos.

Cómo comer: 65438+ 0 veces al día, 50 gramos de hígado de oveja cada vez.

Eficacia: Nutre el hígado y mejora la vista, repone esencia y sangre. Se utiliza para pacientes con hepatitis crónica, visión borrosa, tinnitus y debilidad hepática y renal.

Hígado resbaladizo de oveja

Ingredientes: 200 gramos de hígado de oveja.

Accesorios: 250 gramos de aceite de cacahuete, grasa de pollo, sal refinada, glutamato monosódico, leche, vino Shaoxing, cebolla refinada, jengibre fresco, ajo, almidón, etc.

Método de preparación: ① Cortar el hígado de cordero en rodajas, cortar la cebolleta en tiras de 1 centímetro de largo y 0,5 g de ancho, pelar el jengibre y cortarlo en trozos muy finos, pelar los ajos y cortarlos en trozos con un cuchillo, use almidón Remojar en agua

② Tome un bol, agregue tiras de cebolla, jengibre picado, ajo picado, sal refinada, glutamato monosódico, leche y almidón de agua y bata hasta obtener jugo. Combine el hígado de cordero con vino de Shaoxing y luego mezcle con agua y almidón;

(3) Coloque la cuchara para freír a fuego alto y vierta el aceite de maní. Cuando el aceite esté caliente al 70% añadimos el hígado de cordero cortado y sofreímos con una cuchara. Cuando el hígado de cordero en rodajas adquiera un color rosa oscuro, viértalo en un colador y cuele la grasa. Viértalo nuevamente en la cuchara para freír y enciéndalo, luego vierta la salsa preparada, saltee unas cuantas veces, agregue aceite de pollo y sirva.

Características: De color blanco lechoso, brillante y suave, de textura fresca y tierna y de sabor fragante.

Hígado de cordero salteado con puerros

Ingredientes:

100g de puerros, 120g de hígado de cordero, cantidad adecuada de aceite de cocina, jengibre, cebolla verde, salsa de soja y un poco de glutamato monosódico.

Preparación:

1. Lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños; lavar el hígado de cordero, quitarle la fascia y trocearlo.

2. Ponga aceite en la olla, primero agregue las cebollas verdes y el jengibre picado, sofría hasta que esté fragante, agregue las rodajas de hígado de cordero y sofría brevemente, luego agregue los puerros y la salsa de soja, revuelva. -freír a fuego alto hasta que esté cocido, agregar glutamato monosódico. El hígado de cordero se debe cocinar y sofreír para evitar bacterias venenosas en la carne cruda. También puedes hervirlo primero y luego sofreírlo, lo cual es más seguro.

Gachas de hígado de oveja y rábano

Materiales de elaboración

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Materiales: hígado de oveja (150 gramos), zanahorias (100g) y arroz (100g).

Condimento: ajo (20g), aceite para ensalada (20g), vino de arroz (5g), cebolla verde (5g), jengibre (5g), sal (5g), glutamato monosódico (1g).

Proceso de elaboración

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1. Lavar el hígado de cordero y las zanahorias y cortarlos en dados cuadrados de 0,5 cm. Marina el hígado cortado en cubitos con vino Shaoxing y jugo de jengibre durante 10 minutos.

2. Poner en el recipiente el ajo picado y sofreír, añadir el hígado cortado en cubitos y sofreír a fuego alto.

3. Hervir el arroz a fuego alto durante 20 minutos, luego agregar las zanahorias y cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos, luego agregar el hígado cortado en cubitos, la sal refinada, el glutamato monosódico y la cebolla verde picada.

Hígado de Cordero Salteado y Espinacas

Categorías abiertas: comida, vida, cocina, recetas.

Materia prima:

200 gramos de espinacas, 50 gramos de hígado de cordero, aceite para ensalada, vino de cocina, salsa de soja, sal, vinagre, glutamato monosódico.

Cómo hacer:

1. Lavar el hígado de cordero y cortarlo en trozos, cortar las raíces de las espinacas, lavar y reservar.

2. Echar agua hirviendo en la olla, añadir el hígado de cordero y las espinacas y cocinar, retirar y escurrir, y ponerlas en platos respectivamente.

3. Calentar aceite en una olla, agregar el hígado de cordero y sofreír hasta que cambie de color, sofreír con salsa de soja, vino de cocción, vinagre y sal.

4. Añade las espinacas, añade un poco de glutamato monosódico y sofríe unas cuantas veces.

Características:

El hígado de animal es el alimento con más vitamina A, y las espinacas es el alimento que contiene provitamina A. El 60% de la vitamina A del cuerpo humano proviene de estas. alimentos, por lo que no se puede simplemente comer alimentos que contengan vitamina A. Los alimentos con vitamina A y una dieta razonable son más propicios para la absorción.