¿Qué seis carcinógenos contiene la Coca-Cola? ¿Es seguro beber?

Según reportes, el “cancerígeno” detectado en la cola es el 4-metilimidazol, cuyo nombre en inglés es 4-Metilimidazol, o 4-MI para abreviar, y su fórmula molecular es C4H6N2. Consultando las listas de sustancias químicas del Centro Internacional de Investigación sobre el Cáncer y de la Sociedad Química Estadounidense, podemos ver que su riesgo cancerígeno es de nivel 2B. Por lo tanto, la afirmación precisa es "posible carcinógeno" en lugar de carcinógeno.

Para sustancias con riesgo carcinógeno de Clase 2B, la evidencia de carcinogenicidad para humanos es limitada y la evidencia de carcinogenicidad para animales de experimentación es insuficiente o la evidencia de carcinogenicidad para humanos es insuficiente pero la evidencia de carcinogenicidad; a animales de experimentación es suficiente. El 4-metilimidazol de la cola pertenece a este último grupo y causa cáncer en animales de experimentación, pero no hay pruebas suficientes de su carcinogenicidad en humanos y sólo es "posiblemente cancerígeno".

El 4-Metilimidazol puede provocar consecuencias adversas, que están muy relacionadas con la cantidad. La Organización Mundial de la Salud y el Comité Conjunto Internacional de Expertos en Aditivos Alimentarios han llegado a un consenso de que el colorante caramelo es seguro como colorante alimentario, pero tienen límites limitados para el 4-metilimidazol. Tomemos como ejemplo el caramelo. Como se mencionó anteriormente, aunque se produce 4-metilimidazol durante la reacción del caramelo, la cantidad es muy pequeña a menos que se utilice color caramelo industrial. Hoy en día, el uso del color caramelo está muy estandarizado. Si se utiliza el aditivo alimentario habitual caramelo en los alimentos, la amenaza del 4-metilimidazol no debería ser tan grande y no causará grandes daños al cuerpo humano.