La pasta de azúcar de roca y pera china se ha solidificado después de hervir.

La pasta de azúcar de roca y pera china se ha solidificado después de hervir, lo que significa que no se revuelve constantemente con una espátula mientras hierve, lo que hace que se espese y se solidifique. Revolver durante la cocción es para evitar que el azúcar se caramelice parcialmente debido al calentamiento desigual, y el azúcar caramelizado hará que la pasta de pera se endurezca después de enfriarse.

Lo más importante es que afectará el efecto de tomarlo, por lo que, aunque este paso es más problemático, no se debe omitir mientras hierve. La pasta de pera se formará lentamente.

Información ampliada:

La pasta de pera hervida se puede conservar en un bote cerrado y refrigerada. A la hora de beber sólo es necesario coger una cucharada, mezclarla con agua tibia y beberla. Una buena pasta de pera mostrará un color rojizo a la luz y el sabor será fragante y dulce.

Al hacer pasta de pera con azúcar de roca, lo mejor es elegir una pera grande y redonda. Asegúrate de revolver constantemente durante el proceso de elaboración de la pasta de pera para lograr el mejor efecto. No es necesario que hagas demasiadas cosas a la vez; después de todo, cuanto más frescos sean los alimentos que consumas, mejor.