¿Cuáles son las especialidades de Nanchong?
1. Carne de res Zhangfei
La carne de res Zhangfei se produce en la ciudad de Langzhong, provincia de Sichuan. Es una especialidad con el rico sabor de Sichuan. La superficie de la carne de res Zhangfei es de color rojo pardusco y la carne está firme después de cortarla. Debido a que su apariencia se caracteriza por "rostro oscuro pero corazón brillante", que es exactamente similar a la imagen de Zhang Fei, se llama "Zhang Fei Beef".
2. Vinagre de Baoning
El vinagre de Baoning es una especialidad local tradicional de la provincia de Sichuan y uno de los cuatro vinagres famosos de China. El vinagre de Baoning, comúnmente conocido como el nombre del lugar (hoy ciudad de Baoning, ciudad de Langzhong, provincia de Sichuan), comenzó durante el gobierno militar de Baoning en el primer año de Tang Changxing (936 d. C.) en las Cinco Dinastías, con una historia de 1078.
Después de 400 años de continua exploración e innovación, Baoning Vinegar finalmente ha formado una marca centenaria famosa por su vinagre de salvado y vinagre medicinal. El vinagre Baoning se elabora a partir de salvado, trigo, arroz y arroz glutinoso, y se elabora a partir de hierbas medicinales chinas como Amomum villosum, malta, espino, Duhuo, canela, angélica, ciruela negra y almendras para estimular el apetito y fortalecer el bazo. y activar la circulación sanguínea.
3. Vino prensado Baoning
El vino prensado Baoning es un vino tradicional único en Langzhong con una historia de más de 300 años. La levadura de destilería prensada se elabora a partir de más de 100 medicinas tradicionales chinas, como gastrodia elata, canela, gardenia, pinellia koji, amomum villosum, amomum villosum y azufaifa. Este tipo de koji se pone en grano crudo cocido al vapor (principalmente sorgo rojo) y el vino base se obtiene mediante fermentación en estado sólido.
4. Azúcar blanco al vapor
Los bollos al vapor con azúcar blanco no tienen ni la astringencia alcalina de los bollos chinos al vapor ni el sabor ligeramente ácido del pan occidental. En 1912 ganó la Medalla de Plata en la Exposición Internacional de Panamá. En 199010, Sichuan nombró 22 bocadillos famosos de la provincia y elaboró el Baoning White Sugar Steamed No. 1. Las bolas de masa de azúcar blanca de Baoning son duraderas en almacenamiento y transporte y no se estropean después de almacenarse durante mucho tiempo. Se puede almacenar durante diez días en época de calor y medio año en invierno sin que se deteriore.
5. Huevos en conserva de Boryeong Songhua
Los huevos en conserva de Langzhong utilizan una fórmula tradicional de materias primas naturales, por lo que no contienen sustancias nocivas como plomo, contienen una variedad de aminoácidos y sodio. , y son débilmente alcalinos Cerca de neutral. Los huevos en conserva son transparentes y las flores de pino son claras y elásticas; la mantequilla de huevo es húmeda, ligeramente dulce, de color naranja brillante y no tiene sabor alcalino.
Enciclopedia Baidu - Huevos en conserva de Boryeong
Enciclopedia Baidu - Bollos al vapor con azúcar blanca
Enciclopedia Baidu - Bao Yaning JIU
Enciclopedia Baidu - Vinagre Baoning
Enciclopedia Baidu-Carne Zhang Fei