Guía de ramen en Hokkaido

Si vienes a Japón a comer ramen, debes venir a Hokkaido. Se puede decir que el ramen de Hokkaido es muy famoso y nunca lo olvidarás después de comerlo una vez. Entonces, ¿dónde vas a comer ramen cuando vienes a Hokkaido? ¡El editor enviará esta guía a todos hoy!

Sapporo Ramen

Sapporo Ramen, Kitabou Ramen y Hakata Ramen son los tres principales ramen de Japón. Para aumentar la riqueza de la base de sopa de miso, se agrega una gran cantidad de manteca de cerdo y ajo, y también se agregan verduras salteadas a la base de sopa. Después de derretir estas verduras con miso, se pueden verter sobre arroz blanco para crear un "arroz miso" único.

La forma más natural es acercarse a la Ramen Street de Sapporo, situada en el centro de Sapporo. De hecho, es sólo un callejón de unas pocas decenas de metros, pero hay 17 tiendas de ramen. La mayoría de las tiendas de ramen no tienen más de 10 asientos, pero puedes presenciar el meticuloso proceso de cocción del propietario y servirte personalmente un plato de ramen humeante.

Ramen Yokocho original

1er piso, 3 6n Gurand 1, Minami 5 West, Naka-ku, Naka-ku, Sapporo, Hokkaido

Metro municipal de Sapporo Estación Boye de la línea Namboku

Aji no __

Con una historia de más de 50 años, se puede decir que es la tienda representativa de la calle ramen. La sopa espesa hecha con huesos de cerdo y pollo, además de más de diez tipos de verduras, combina a la perfección el sabor refrescante que aporta el miso dulce especial con la base espesa de la sopa. Parece contradictorio, pero es el sabor más ortodoxo de Sapporo. ¡Es el primer plato de ramen de Sapporo más adecuado!

HIGUMA

HIGUMA fue fundada en 1972 y su historia no es inferior a la de Longhua. La base de la sopa con jamón Jinhua queda atractiva y dorada, lo que la hace aún más deliciosa. Hay cuatro sabores para elegir: miso blanco, miso picante y miso fuerte. Para garantizar la fuerza de los fideos, se agrega agua cada vez antes de cocinarlos. Los fideos son muy masticables y masticables, y el pollo frito y los huevos son deliciosos.

Asahikawa Ramen

Asahikawa se encuentra en la parte este de Hokkaido, la zona más fría. La base de la sopa de ramen aquí está hecha con pescado, huesos de cerdo y pollo con sabor a salsa de soja, y la superficie de la sopa se cubre con una fina capa de manteca de cerdo para evitar que se enfríe.

Asahikawa tiene una proporción muy alta de tiendas de ramen por población, por lo que se la conoce como el Reino del Ramen. De hecho, en Asahikawa, además del ramen con salsa de soja, también hay ramen de miso, que resalta la dulzura única del miso.

Sapporo Ramen Village está a 20 minutos en coche de la estación JR Asahikawa y alberga ocho tiendas famosas y es muy popular entre los turistas. Me gustaría recomendar dos de mis antiguas tiendas locales favoritas de Xuchuan.

De 2010 a 2010, todo el mundo decía que Asahikawa debía venir a Ye Qing's, una antigua tienda con una historia de más de 70 años, que es naturalmente la representante del ramen con salsa de soja de Asahikawa. Los fideos utilizados son fideos finos y rizados con bajo contenido de agua, lo que facilita que la sopa se adhiera a los fideos. Para soportar las bajas temperaturas del norte, el sabor, naturalmente, no es ligero y un cuenco definitivamente calentará tu corazón.

Asahikawa Ao_

, Item 4, 119-48 Asahikawa Eizen, Hokkaido

A 5 minutos en coche de la estación JR Asahikawa

Asahikawa Ramen Village

Esta tienda no está en Ramen Village, pero fue fundada el mismo año que Ye Qing y tiene una historia de 70 años. La característica más importante es que la manteca de cerdo que se coloca en la sopa se fríe primero, lo que le da un sabor único. La cantidad de aceite se puede seleccionar según las preferencias. A los lugareños les gusta elegir el peso máximo. Si quieres estar castigado, inténtalo.

Left 8, 15-chome, Sanjo-dori, Asahikawa City, Hokkaido

A cinco minutos a pie de la estación Xugawa Shijo.

Tienda principal Honeya

De vuelta en Hakodate, el lugar más cálido de Hokkaido, el sabor es relativamente ligero. La sopa de fideos transparente, que tiene principalmente una base de sopa salada, no tiene un sabor similar en ningún otro lugar de Japón. La base de la sopa está hecha de huesos de cerdo o de pollo cocidos a fuego lento y sazonados con sal. El sabor es bastante ligero, mientras que el ramen utiliza fideos gruesos que son poco cocidos.

Hakodate Ramen

No está lejos de la atracción más famosa de Hakodate, el parque Goringko. ¡Todo el edificio es una tienda de ramen! Esto muestra cuán famosa es la hortensia, que ha estado en el negocio durante 80 años, en el área local. Recomendamos el popular menú "Fideos Sabor, Color, Sal y Picantes" que existe desde el establecimiento. De un vistazo, se puede ver la base de sopa transparente en el fondo del tazón, con un toque de dulzura, y su sabor no es menos delicioso que el de los otros dos tipos de ramen en Hokkaido.

No. 29-22, ciudad de Burenkuni, ciudad de Hakodate, Hokkaido

Tome el sistema de tranvía 2 de Hakodate hasta la estación Muryo Kokuen-mae y camine durante 8 minutos.

Está bien,